Categorieën
- Chocolaterie
- Confiserie
- Patisserie
- Roomijs
- Grondstoffen
- Zoetstoffen
- Noten
- Cacao
- Praliné
- Vruchten
- Dranken
- Materialen
- Machinepark
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Premium
Tommaso Grollero is World Chocolate Master 2026
30/10/2026
Italiaan Grollero triomfeert op wereldpodium als Chocolate Master 2026.
Vernieuwde Ranson Cash & Carry geopend
28/10/2026
Ranson opende op maandag 12 oktober 2026 officieel zijn vernieuwde Cash & Carry in Harelbeke. De vestiging kreeg tijdens de plechtige openingsdag een feestelijk karakter met leveranciersstands, proevertjes en een officieel openingsmoment.
Van België tot Japan: Centho onthult eindejaars- én Japancollectie
28/10/2026
Centho Chocolates, het Belgische familiebedrijf van Geert en Thomas Decoster, lanceert zijn eindejaarscollectie 2026: gelaagde pralines, een nieuw Eindejaarsdessert en een Japan Collection, geïnspireerd door hun sterke band met Japan.
- Premium
Leonidas opent nieuwe productiesite in Nijvel
28/10/2026
Leonidas investeerde bijna 100 miljoen euro in een nieuwe productiesite in Nijvel. Met moderne productielijnen, meer capaciteit en ruimte voor innovatie wil de Belgische chocoladeproducent zijn internationale groei versnellen.
Libeert lanceert eerste chocolade-adventskalender
26/10/2026
Libeert lanceert zijn eerste chocolade-adventskalender met 24 melkchocoladefiguurtjes — van robotjes tot beertjes en raketten — met op kerstavond een extra grote verrassing (Kerstman, sneeuwman, rendier of pinguïn).
- Premium
Viennoiserie met de precisie van patisserie
26/10/2026
Joost Arijs, Brent Maes en Nick Van Hoecke tonen hoe tijd, temperatuur en techniek het verschil maken in viennoiserie. Ontdek hun praktische tips en recepten, van klassieke croissants tot verfijnde chocoladecreaties.
Louis d’Anvers opent eerste pop-upstore in Antwerpen
21/10/2026
Het Antwerpse marsepeinmerk Louis d’Anvers opent op zaterdag 3 oktober 2026 zijn eerste pop-upstore in de Nieuwe Gaanderij in Antwerpen. Bezoekers ontdekken er naast de vertrouwde klassiekers twee primeurs: de marsepeinen patatjes en de amandel dragées.
Chocolatier Pro maakt het tempereren van chocolade eenvoudiger
13/10/2026
De Chocolatier Pro maakt chocolade tempereren eenvoudig en betaalbaar voor kleine chocolatiers, patissiers en bakkers. Deze compacte, volautomatische tempereermachine verwerkt tot 1 kg chocolade en biedt meer ruimte om te experimenteren.
Het Salon du Chocolat et de la Pâtisserie keert terug naar Parijs
7/10/2026
Van 28 oktober tot 1 november 2026 keert de Salon du Chocolat et de la Pâtisserie terug naar Parijs om professionals uit de chocolade-, cacao- en patisseriesector samen te brengen rond markttrends, innovatie, sourcing en zakelijke groeikansen.
Hoe verlaag je suiker zonder aan chocoladebeleving in te boeten?
5/10/2026
De chocoladesector staat voor een grote uitdaging: consumenten willen minder suiker in chocoladeproducten, maar niet minder smaak. Tijdens een webinar georganiseerd door Cacaolab deelden experts hun inzichten over alternatieven voor suiker in chocolade.
- Premium
"Ondernemen, niet ondergaan" is het devies van Nick Wauters
30/9/2026
20 jaar terug namen Nick Wauters en Hilde Meuris de fakkel over van Chocolatier Van Bouwel in Sint-Niklaas over. Nick en Hilde kregen een zachte overgang waarin de Van Bouwels hen nog een aantal maanden begeleiden. Ook de vernieuwing ging geleidelijk en stapsgewijs. Vandaag is Chocolatier Wauters een begrip, die i.s.m. Wim Vyverman zowel de ballonpralines als de Reynaertpralines ontwikkelde.
Neuhaus en Wijnants lanceren Les Nuances
21/9/2026
Neuhaus en modeontwerper Christian Wijnants lanceren Les Nuances: vijf gelaagde pralines die textuur en smaak combineren, met door Wijnants ontworpen geschenkdozen en een exclusieve zijden sjaal.
30 jaar B-art Chocolates: 3 gratis pralines en kans op jaarvoorraad
21/9/2026
B-art Chocolates bestaat 30 jaar en viert dat samen met zijn klanten. Met een pralinequiz, gratis proevertjes en een bijzondere wedstrijd zet de chocolatier zijn jubileum feestelijk in de kijker.
Gault&Millau bekroont Finest Chocolatiers 2027
15/9/2026
Voor de tiende keer presenteert Gault&Millau zijn selectie van de beste chocolatiers in België en het Groothertogdom Luxemburg. De editie 2027 telt 145 chocolatiers, goed voor 207 winkeladressen.
World Chocolate Masters strijkt neer in Antwerpen
9/9/2026
De World Chocolate Masters houdt op 26-27 oktober 2026 haar wereldfinale in de Antwerpse Handelsbeurs, en verhuist zo voor het eerst in twintig jaar buiten Parijs.
Daniel Stallaert bundelt 40 jaar chocoladeverhalen
8/9/2026
Daniel Stallaert blikt in een zelf uitgegeven boek terug op veertig jaar in de chocoladewereld, met culinaire en menselijke anekdotes van Tokio tot Brussel.
Chocolate Nation opent winkel op Grote Markt en lanceert chocoladetram
1/9/2026
Belgische chocolade krijgt er in Antwerpen twee nieuwe belevenissen bij. Chocolate Nation trekt verder de stad in en koppelt chocoladegeschiedenis aan retail, toerisme en proeven.
- Premium
Historische hapjesplank
11/8/2026
In aanloop naar het Romeinenfestival van augustus 2026 presenteerde het Gallo-Romeins Museum i.s.m. De Foodarcheoloog en museumcafé Amusée een eigentijdse Romeinse hapjesplank. Historische correctheid wordt daarmee gekoppeld aan eigentijdse twist en smaak.
- Premium
Dag van de Dame Blanche kent eerste winnaars
4/8/2026
Bij begin van de zomer 2026 konden ijssalon- of horeca-uitbaters deelnemen aan de allereerste Dag van de Dame Blanche-wedstrijd. De top 3 per regio na een stemronde kreeg bezoek van de Callebaut Chocolate Academy chefs die dan de winnaar bepaalden.
- Premium
Kwaliteit wint altijd
9/7/2026
In 2024 lanceerde Choc'Lat Port zijn signature praline: de 'Geirnoars' of garnaalpralines. "De uitspraak dat je in een praline geen garnalen kunt steken, nam ik op als een uitdaging", klinkt het bij chocolatier Dominic die nog dagelijks bijleert.