Categorieën
- Chocolaterie
- Pralines
- Chocolade
- Ganaches
- Chocoladesnacks
- Chocoladerepen Productie
- Truffels
- Chocoladedecoraties
- Artisanale Chocolade
- Confiserie
- Patisserie
- Roomijs
- Grondstoffen
- Dranken
- Materialen
- Machinepark
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Premium
Kwaliteit wint altijd
9/7/2026
In 2024 lanceerde Choc'Lat Port zijn signature praline: de 'Geirnoars' of garnaalpralines. "De uitspraak dat je in een praline geen garnalen kunt steken, nam ik op als een uitdaging", klinkt het bij chocolatier Dominic die nog dagelijks bijleert.
- Premium
Meesterpatissier Eyckerman inspireert met chocolade-biercombinaties
25/6/2026
Het bakkerij-auditorium van Ter Groene Poorte zat andermaal tot de nok toe gevuld voor de langverwachte VABA patisseriedemonstratie. Niemand minder dan Michel Eyckerman, gerenommeerd chocolade-expert, mocht de aanwezige leerlingen, bakkers, patissiers en chocolatiers meenemen in zijn leefwereld.
Belgische chocoladekennis gebundeld in vierdaagse masterclass
22/6/2026
Van 28 september tot en met 1 oktober 2026 organiseert Art of Chocolate opnieuw zijn jaarlijkse Belgian Chocolate Masterclasses in hartje Brussel. Tijdens dit unieke vierdaagse programma delen gerenommeerde Belgische experts hun kennis.
- Premium
5 trends in ambachtelijk ijs
22/6/2026
De geliefde klassiekers in ijssmaken zullen niet gauw van de troon worden gestoten, maar door te experimenteren met uitgekiende smaakcombinaties en in te spelen op de huidige tendensen kunt u u onderscheiden van de concurrentie.
- Premium
Terroir als bepalende factor
7/6/2026
Hetzelfde product gemaakt of geteeld op een andere plek kan compleet anders smaken. Dat is wat Puratos met zijn Belcolade Origins-event midden juni wou onderstrepen. Locatie: Brouwerij Lindemans, die met zijn lambiek ook zeer regiogebonden is.
- Premium
Puratos Hands-On Creation Day 2026
7/6/2026
Na een succesvolle proefeditie in 2025 vond begin juni 2026 de tweede editie van de Puratos Hands-On Creation Day plaats. In het Puratos Chocolate Center in Groot-Bijgaarden gingen chocolatiers in duo de praline-uitdagingen aan met de inhoud van de 'mystery boxes'. Chocolade-expert Matty Van Caeseele zorgde voor deskundige begeleiding.
AAK lanceert ILLEXAO EN 10 voor vlekkeloos enroben bij hoge CBE
29/5/2026
AAK lanceert ILLEXAO EN 10, een cacaobotervervanger voor enrobing die bij hoge doseringen stabiele flow geeft en minder opbouw in lijnen. Zo draait productie schoner en sneller, met minder waste, terwijl smaak, textuur en glans behouden blijven.
- Premium
Vier traditionele notensoorten behouden favorietenrol
18/5/2026
Amandelen, hazelnoten, walnoten en pistachenoten dragen de laatste jaren de titel van favoriete noten in chocolade- en bakkerijproducten. En ook anno 2026 zijn deze 4 soorten niet van de troon te stoten.
Noir Intense: een nieuwe kijk op chocolade
12/5/2026
In de wereld van chocolade en patisserie is een duidelijke verandering zichtbaar. Waar kleurrijke en druk versierde creaties lange tijd populair waren, verschuift de aandacht nu naar rust, eenvoud en echte smaak. Noir Intense past perfect in die nieuwe stroming: chocolade met een diepe kleur, een krachtige smaak en een pure uitstraling.
- Premium
Tips om de verkoop van originechocolade te boosten
20/4/2026
Consumentenvoorkeuren zijn de laatste jaren geëvolueerd. Originechocolade is een segment dat nog elk jaar groeit dankzij liefhebbers die smaak vooropstellen. Ze zijn beter op de hoogte van de herkomst. Het achtergrondverhaal is elementair.
Libeert vult de winkelrekken voor Pasen met 14 miljoen chocoladefiguren
12/3/2026
Over enkele weken is het weer zover en gaan we massaal paaseieren rapen en smullen. Voor de Belgische chocoladefabrikant Libeert is Pasen al meer dan honderd jaar een hoogtepunt van het jaar. De voorbije maanden rolden bij het familiebedrijf maar lie
TE KOOP: chocolaterie in regio Zuid-West-Vlaanderen
11/3/2026
De zaak realiseerde een omzet van 850.000 euro in 2024 en 1.000.000 euro in 2025 en heeft een sterke reputatie en vaste klantenbasis.
Student Chocolat Challenge 2026
20/2/2026
Op 13 februari 2026 was het de beurt aan het tweede luik van de studentenwedstrijden door de Belgium Pastry Club. Vrijdag de 13e bracht geen ongeluk voor Mieke de Vos, die als winnaar in provinciale school PIVA een thuismatch speelde.
Barry Callebaut versterkt engagement voor Wieze met investering van 250 miljoen euro
6/2/2026
Barry Callebaut kondigde gedetailleerde plannen aan voor aanzienlijke meerjarige investeringen in de fabriek in Wieze, de grootste chocoladefabriek ter wereld. De investeringen dienen om de productiefaciliteit toekomstbestendig te maken.
Espresso Martini Parel in de prijzen
2/2/2026
Chocolaterie Carré, het familiaal chocoladebedrijf uit Moen (Zwevegem), heeft een zilveren medaille gewonnen op de New Product Showcase van ISM Keulen, ’s werelds toonaangevende vakbeurs voor chocolade en zoetwaren.
Andes Chocolatier en Bicobel bouwen verder aan gezamenlijke groei
27/1/2026
Andes Chocolatier, ambachtelijke producent van premium pralines en chocoladecreaties, waaronder de iconische Antwerpse Handjes, maakt sinds enkele maanden deel uit van de zoetwarengroep rond Bicobel nv.
- Premium
Paastradities: een assimilatie
8/1/2026
Zolang we ons met zijn allen kunnen herinneren, zijn chocolade eieren én figuren onlosmakelijk verbonden met Pasen. Maar van waar komt die traditie van de eieren? Waarom moeten die verstopt zijn? En wat hebben een konijnachtige, een klok en zelfs een kip te zien met de herrijzenis van Jezus?
Chocolaterie Leveranciersgids
10/12/2025
Betrouwbare leveranciers maken het verschil. Vergelijk partners op basis van expertise, regio en financiële stabiliteit en maak doordachte keuzes met de Chocolaterie Leveranciersgids.
Samensmelting smaak, presentatie & vaktechniek
9/12/2025
Mid-oktober 2025 schakelde Irca Group Marijn Coertjens & Lotte van Gorp in om tijdens een eindejaarsdemonstratie hun collega's te inspireren voor feestelijke patisseriecreaties. Coertjens pakte uit met de hoogwaardige ingrediënten uit The Signature Collection terwijl van Gorp de diverse premiummerken van de Irca Group introduceerde.
Klingele Chocolade is de Nationale KMO van het Jaar
4/12/2025
Klingele Chocolade uit Evergem werd door UNIZO uitgeroepen tot Nationale KMO van het Jaar. Het familiebedrijf haalde het in een sterke finale met vijf provinciale laureaten tijdens het UNIZO Topseminar in het ICC Gent.