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Puratos Hands-On Creation Day 2026
22/06/2026
Après une première édition réussie en 2025, la deuxième édition du Puratos Hands-On Creation Day s'est déroulée début juin 2026. C'est au Puratos Chocolate Center de Grand-Bigard que les chocolatiers, en binômes, ont relevé les défis de création de pralines en utilisant le contenu de 'boîtes mystère'. Matty Van Caeseele, expert chocolat, leur a apporté son expertise et ses conseils.
Student Chocolat Challenge 2026
23/02/2026
Le 13 février 2026 s'est déroulé le deuxième tour du concours d'étudiants organisé par le Belgium Pastry Club. Le vendredi 13 a porté chance à Mieke de Vos, qui a remporté ce match à domicile à l'école provinciale PIVA.
Les gagnants de la Meilleure Praline dans le cadre des Belgium Chocolate Awards 2025
05/12/2025
Lors de la remise des Belgium Chocolate Awards 2025 au salon Artisan (Courtrai), la surprise a été grande lorsque le professionnel ayant réalisé la meilleure praline et l'étudiant ayant réalisé la meilleure praline se sont avérés venir tous les deux de l'école Sint Jozef Geel. Pour l'enseignant Christof Lauwers et l'élève Gil Hey, cette surprise était agréable, mais pas totalement inattendue.
Remise des Belgium Chocolate Awards 2025 pendant Artisan
14/08/2025
Lors de la première édition d'Artisan - la fusion des salons professionnels de l'alimentation Broodway, Meat Expo et Taste of Tavola -, les Belgium Chocolate Awards seront remis pour la première fois à Kortrijk Xpo le mardi 30 septembre. Plusieurs catégories seront jugées en direct et, avant la remise des Belgium Chocolate Awards, nous décernerons également les Food Personality of the Year Awards. Rendez-vous après-midi à l'espace d'inspiration Deli dans les halls 1 et 2.
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Découvrez toute la richesse gustative du chocolat
03/01/2025
Pour obtenir un goût de chocolat raffiné, il faut comprendre en profondeur le processus de production complexe de la fève au consommateur. Chocolaterie a eu l'occasion unique de découvrir tout cela lors d'une master class donnée par Art of Chocolate.
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Amour et chocolat: la Saint-Valentin vue par les chocolatiers belges
04/12/2024
La Saint-Valentin est connue comme la journée de l'amour. Y a-t-il une meilleure façon de la célébrer qu'avec du chocolat? Pour les chocolatiers belges, la Saint-Valentin est une occasion unique de montrer leur créativité et leur savoir-faire. Du cœur classique aux saveurs surprenantes en passant par les emballages luxueux... l'offre est aussi variée que l'amour lui-même. Neuf participants aux Belgium Chocolate Awards 2024 racontent ce que la Saint-Valentin représente pour eux, les tendances qu'ils observent dans le secteur et donnent des conseils pour inspirer d'autres chocolatiers.
L'Ecole d'Hôtellerie de Spa organise un concours pour les écoles
30/10/2024
La première édition du Chocolatier Talent Student Challenge aura lieu le 25 mars 2025 à l'école hôtelière de Spa. Après avoir organisé leur propre tour préliminaire, les écoles peuvent inscrire leurs candidats.
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Le jury des Belgium Chocolate Awards a rendu son verdict
21/06/2024
Le jeudi 30 mai 2024, les 10 membres du jury des Belgium Chocolate Awards s'étaient donné rendez-vous à Ter Groene Poorte. Au final, 26 créations en chocolat - fabriquées par des professionnels et des étudiants - ont été jugées par des experts en la matière, de même que les inscriptions dans trois autres catégories.
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50 candidatures aux Belgium Chocolate Awards
17/05/2024
Lors de la 12e édition des Belgium Chocolate Awards, nous avons enregistré 50 candidatures, toutes catégories confondues. Fin mai 2024, un jury professionnel les a toutes évaluées de manière experte.
Devenir partenaire de belgium chocolate awards 2023
12/03/2024
Prenez les devants et associez votre nom à cette belle initiative qui met en valeur le savoir-faire des chocolatiers ! Découvrez toutes les formules de partenariat ici.
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Nouveau concept pour les Belgium Chocolate Awards 2024
10/01/2024
En 2024, le magazine professionnel Chocolaterie organisera la 12e édition des Belgium Chocolate Awards. Par rapport à l'édition précédente, le concept connaît quelques modifications importantes.
GODIVA et Margaux Baert: ballotin de la Saint-Valentin en édition limitée
01/01/2024
Dans une ode à l'art du chocolat et du papier, GODIVA dévoile une collaboration unique avec l'artiste bruxelloise Margaux Baert. À l'occasion de la Saint-Valentin, ces deux maîtres belges ...
QR Chocolat: le chocolat qui crée des liens
24/10/2023
Le chocolat comme outil de communication? C'est possible! Les chocolatiers Arnaud Champagne et Arthur Amblard ont créé l'innovant QR Chocolat. Il permet aux clients de partager des informations intéressantes mais aussi des messages interactifs.
Gault & Millau annonce les chocolatiers de l'année 2024
18/09/2023
Pour la huitième fois, Gault & Millau Belgique présente sa sélection des meilleurs chocolatiers dans son guide annuel des chocolatiers. Découvrez ici les chocolatiers récompensés par les titres prestigieux de Chocolatier de l'année et de Découverte de l'année.
Praline à la bière Caves
12/06/2023
Une collaboration entre le gastronome Yves Van Hol et le chocolatier Tom Coosemans a récemment donné naissance à une nouvelle praline: Caves. La praline est composée de deux structures, le gel d'orange sanguine étant enrichi de Caves, la bière aigre de Lier.
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Enquête praline 2023
09/06/2023
Au cours des derniers mois, le magazine Chocolaterie a organisé sa propre enquête sur les préférences en matière de fourrage de praline. Nous avons demandé à nos lecteurs quels fourrages les chocolatiers utilisent le plus, quelles tendances ils suivent...
23. Souvenir de la mer
08/05/2023
Souvenir de la mer
5. Pindanoot
08/05/2023
Pindanoot
12. Puur natuur, puur Belgisch
08/05/2023
Puur natuur, puur Belgisch
3. Moeder natuur
03/05/2023
Moeder natuur