Meilleur concept de boutique :
La plus délicieuse vitrine de Bruges (Chocolatier Dumon)
Dans la catégorie « Meilleur concept de boutique » des Belgium Chocolate Awards 2026, c'est « la plus délicieuse vitrine de Bruges » du Chocolatier Dumon (Bruges) qui a remporté le prix. La vitrine est conçue comme une promenade à travers la plantation de cacao grâce à des peintures murales, invitant ainsi les visiteurs à partir à la découverte d’un petit coin caché au fond de la boutique.
Rénovation de la boutique suite au déménagement
Après 18 ans passés sur la place Simon Stevin à Bruges, le Chocolatier Dumon a saisi l’occasion unique offerte par ce déménagement pour repenser entièrement son magasin phare en vue de son nouvel emplacement. L’idée était de créer « la plus délicieuse vitrine ». En agrandissant la baie vitrée de la façade, la lumière naturelle pénètre profondément dans la boutique. Le client est pour ainsi dire naturellement attiré à l’intérieur, le long de la délicate sélection de chocolats.
À la découverte
Tout dans la conception de la boutique est pensé pour inciter le passant à s’arrêter et à entrer. Dès l’entrée, on a l’impression de se promener au cœur d’une plantation de cacao. Des peintures murales évoquent un voyage de découverte menant à un petit coin caché au fond de la boutique, où l’on peut déguster tranquillement des chocolats, accompagnés d’un chocolat chaud, d’un café ou d’un thé.
Nature et histoire
L’aménagement de la boutique préserve délibérément les éléments caractéristiques du bâtiment datant de 1627. Pour l’intérieur, Dumon utilise des essences de bois chaleureuses et une palette de couleurs douces pour les murs et le mobilier. La pierre naturelle pâle et pleine de caractère a été soigneusement rénovée et traitée. Au fond, le patio baigne dans une ambiance japonaise, tandis que le jardin intérieur apporte une touche supplémentaire à chaque saison de l’année. Des miroirs judicieusement placés attirent les visiteurs amateurs de photographie, tout en créant une impression d’espace.
Rénovation énergétique
Dumon a également saisi cette occasion pour mettre le bâtiment aux normes énergétiques actuelles. De nouvelles toitures dotées d’une isolation supplémentaire ont été installées et toutes les fenêtres ont été remplacées par du vitrage à isolation optimale. La climatisation est désormais entièrement assurée par des pompes à chaleur à faible consommation d’énergie. L’ensemble de l’éclairage est à LED et commandé par une station météo. La demande d’installation de panneaux solaires et d’une batterie de stockage est en cours auprès de la ville.
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