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De la Belgique au Japon : Centho dévoile ses collections de fin d’année et du Japon
28/10/2026
Centho Chocolates, l'entreprise familiale belge de Geert et Thomas Decoster, lance sa collection de fin d'année 2026 : des pralines à plusieurs couches, un nouveau dessert de fin d'année et une collection « Japan », inspirée par leurs liens étroits avec le Japon.
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Leonidas inaugure son nouveau site de production à Nivelles
22/10/2026
Leonidas inaugure sa nouvelle usine à Nivelles, un investissement de près de 100 millions d’euros. Ce site moderne et robotisé doit tripler sa capacité de production et soutenir son expansion internationale.
Louis d’Anvers ouvre sa première boutique éphémère à Anvers
21/10/2026
La marque anversoise de pâte d'amande Louis d’Anvers ouvrira samedi 3 octobre 2026 sa première boutique éphémère à la Nieuwe Gaanderij, à Anvers. Outre les grands classiques, les visiteurs y découvriront deux nouveautés : les frites en pâte d'amande et les dragées aux amandes.
Inauguration du Ranson Cash & Carry rénové
15/10/2026
Ranson a officiellement ouvert son Cash & Carry rénové à Harelbeke le lundi 12 octobre 2026. Lors de cette journée d'inauguration solennelle, le site a revêtu un caractère festif avec des stands de fournisseurs, des dégustations et une cérémonie d'ouverture officielle.
Chocolatier Pro - belle solution pour faciliter le tempérage du chocolat
13/10/2026
Découvrez Chocolatier Pro, la tempéreuse à chocolat compacte et automatique qui facilite le travail des chocolatiers. Capable de tempérer jusqu’à 1 kg de chocolat, elle rend la production artisanale plus simple, précise et accessible.
Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie revient à Paris
07/10/2026
Du 28 octobre au 1er novembre 2026, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie revient à Paris pour réunir les professionnels du chocolat, du cacao et de la pâtisserie autour des tendances de marché, de l'innovation, du sourcing et des opportunités de développement business.
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"Agir plutôt que subir": telle est la devise de Nick Wauters
05/10/2026
Il y a 20 ans, Nick Wauters et Hilde Meuris ont pris la relève du chocolatier Van Bouwel à Saint-Nicolas. Nick et Hilde ont bénéficié d’une transition en douceur, durant laquelle les Van Bouwel les ont accompagnés pendant encore quelques mois. La modernisation s'est également faite progressivement, étape par étape. Aujourd'hui, le Chocolatier Wauters est une référence qui, en collaboration avec Wim Vyverman, a développé aussi bien les pralines 'ballon' que les pralines 'Reynaert'.
Neuhaus et Wijnants lancent « Les Nuances »
21/09/2026
Neuhaus et le créateur de mode Christian Wijnants lancent « Les Nuances » : cinq pralines à plusieurs couches alliant texture et saveur, accompagnées de coffrets cadeaux conçus par Wijnants et d’une écharpe en soie exclusive.
Les 30 ans de B-art Chocolates : 3 pralines gratuites et la chance de gagner un an de provisions
21/09/2026
B-art Chocolates fête ses 30 ans avec ses clients. Un quiz autour des pralines, des dégustations gratuites et un concours spécial viennent marquer cet anniversaire de manière gourmande.
Gault&Millau récompense les meilleurs chocolatiers 2027
15/09/2026
Pour la dixième fois, Gault&Millau présente sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Grand-Duché de Luxembourg. L'édition 2027 recense 145 chocolatiers, soit 207 adresses de boutiques.
Le World Chocolate Masters s'installe à Anvers
09/09/2026
Les World Chocolate Masters organiseront leur finale mondiale les 26 et 27 octobre 2026 à la Bourse de Anvers, quittant ainsi Paris pour la première fois en vingt ans.
Daniel Stallaert rassemble 40 ans d'histoires autour du chocolat
08/09/2026
Dans un ouvrage qu'il a lui-même publié, Daniel Stallaert revient sur quarante ans passés dans l'univers du chocolat, à travers des anecdotes culinaires et humaines, de Tokyo à Bruxelles.
Chocolate Nation ouvre une boutique sur la Grand-Place et lance un tramway du chocolat
01/09/2026
Le chocolat belge s'enrichit de deux nouvelles expériences à Anvers. Chocolate Nation s'étend davantage dans la ville et associe l'histoire du chocolat au commerce de détail, au tourisme et à la dégustation.
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La 'Journée de la Dame Blanche' dévoile ses premiers lauréats
05/08/2026
Au début de l’été 2026, glaciers et restaurateurs ont participé à la toute première édition du concours de la Journée de la Dame Blanche. À l’issue d’un vote, les trois établissements les mieux classés de chaque région ont reçu la visite des chefs de la Callebaut Chocolate Academy, chargés de désigner le créateur de la meilleure Dame Blanche régionale. Les six lauréats ont été dévoilés le 26 juillet, à l’occasion de la Journée de la Dame Blanche, et ont reçu une distinction officielle à afficher sur la façade de leur établissement.
Mol d'Art: partenaire global pour le secteur du chocolat et de l'alimentation
17/07/2026
Au début de cette année, Michiel Roose et Sam Van Kemseke ont racheté Mol d'Art. Forts de leurs nombreuses années d'expérience dans le développement et la construction de lignes de production sur mesure pour le secteur du chocolat, cela faisait déjà un certain temps qu'ils collaboraient étroitement avec Mol d'Art.
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Aperçu de la future réglementation
13/07/2026
Lors de l'assemblée générale annuelle de Choprabisco, la fédération néerlandaise VBZ, organisation sœur, a donné un aperçu de la manière dont le secteur néerlandais de la confiserie s'adapte aux dernières évolutions politiques.
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La qualité l'emporte toujours
09/07/2026
Toujours en quête de nouvelles idées, Choc'Lat Port a créé en 2024 sa spécialité maison: les 'Geirnoars', des pralines aux crevettes. "Lorsqu'on nous a dit qu'il était impossible de mettre des crevettes dans une praline, nous y avons vu un défi", raconte Dominic, qui continue chaque jour à perfectionner son savoir-faire.
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Le terroir, un facteur déterminant
02/07/2026
Un même produit, fabriqué ou cultivé ailleurs, peut avoir un goût complètement différent. C’est ce que Puratos a voulu mettre en avant lors de son événement 'Belcolade Origins', qui s’est tenu mi-juin. L'adresse du jour était la brasserie Lindemans, dont le lambic est lui aussi très ancré dans la région.
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Le maître pâtissier Eyckerman inspire les amateurs avec ses associations chocolat-bière
29/06/2026
L'auditorium de la boulangerie Ter Groene Poorte était une nouvelle fois plein à craquer pour la démonstration de pâtisserie tant attendue de la VABA. C’est nul autre que Michel Eyckerman, expert en chocolat de renom, qui a eu l’honneur de faire découvrir son univers aux élèves, boulangers, pâtissiers et chocolatiers présents.
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Puratos Hands-On Creation Day 2026
22/06/2026
Après une première édition réussie en 2025, la deuxième édition du Puratos Hands-On Creation Day s'est déroulée début juin 2026. C'est au Puratos Chocolate Center de Grand-Bigard que les chocolatiers, en binômes, ont relevé les défis de création de pralines en utilisant le contenu de 'boîtes mystère'. Matty Van Caeseele, expert chocolat, leur a apporté son expertise et ses conseils.