dossier Marsepein
Het hele jaar door
Winterproduct
Marsepein in chocoladecreaties
Hoogwaardige marsepein naar waarde geschat
marsepein verkopen kan hET HELE JAAR DOOR
Heel wat chocolatiers en patissiers komen in het najaar creatief uit de hoek met marsepeincreaties. Enkele fabrikanten en collega's echter geven u het goede voorbeeld en verkopen ze het hele jaar door. Hun verzamelde geheimen hebben we hieronder gebundeld. Pas hun tips toe en u merkt dat marsepein wel degelijk verkoopt buiten de klassieke thematische periodes. De consument schat hoogwaardige marsepein opnieuw naar waarde, maar uw bekendheid op dat vlak moet wel groeien.
marsepeinfiguren blijven een wINTERPRODUCT 
Sinterklaas en de eindejaarsfeesten zijn traditioneel een piekmoment voor de verkoop van marsepein. De consumptie blijft stabiel, terwijl onze landgenoten de natuurlijke smaak zonder toevoegingen het best waarderen. Vruchten, varkentjes en aardappeltjes blijven het populairst. Gaat u zelf aan de slag, kies dan zeker voor aantrekkelijke pastelkleuren en ambachtelijk uitziende producten. Met steeds kleinere figuren compenseert u de hogere kiloprijs.
gebruik MARSEPEIN IN uw CHOCOLADECREATIES
Gebruik weer marsepein in je chocoladecreaties. Dat is de boodschap die marsepeinexpert Anthony Lams zijn collega-chocolatiers graag wil meegeven. De uitzonderlijk goede verkoopcijfers van zijn atelier bewijzen namelijk dat marsepein nog steeds populair is bij de klant. Marsepein en chocolade geven een lekkere combinatie, niet alleen naar smaak toe, maar ook naar textuur toe. Je kunt marsepein gebruiken om figuren te voorzien van een fijnere afwerking én het is een uitstekende vulling voor pralines, al dan niet in combinatie met vruchten, siropen of likeur.
Consument schat hoogwaardige marsepein opniew naar waarde
Van een peperdure Ferrari tot een schattig huisdier of nostalgische LEGO-figuren; de vele marsepeincreaties gaan verder dan onze verbeelding überhaupt kan toelaten. Uw vakblad trok naar het West-Vlaamse Bredene en klopte aan bij Anthony Lams, de meester in marsepein. Zijn creaties veroveren niet alleen het Belgische grondgebied, maar hij triggert ook de smaakpapillen van klanten ver buiten onze landsgrenzen. Dé ideale man dus om ons meer te vertellen over het reilen en zeilen in de wereld van marsepein.
