Thema's
- Chocolaterie
- Confiserie
- Patisserie
- Roomijs
- Grondstoffen
- Dranken
- Materialen
- Machinepark
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Premium
High tea verovert de harten van Parijzenaars
16/1/2026
De 'afternoon tea' is terug van weggeweest in Parijs, waar luxehotels, historische salons en eigenzinnige patissiers de Britse traditie omarmen en in een chic Frans jasje steken. Op de kaart smelten Britse scones en hartige sandwiches samen met de iconische Franse patisserie.
- Premium
Koffieproducent BKI goed op weg richting PPWR
15/1/2026
Als het gaat om de komende PPWR die in 2030 in werking treedt, is de Deense koffiebrander BKI een mooi voorbeeld hoe daar op in te spelen. Haar strategie is om zoveel mogelijk om te schakelen naar monomaterialen.
- Premium
Werkelijkheid richting circulaire verpakkingen weerbarstig
12/1/2026
De Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) lijkt op het eerste gezicht een sterke katalysator voor duurzame verpakkingen. Immers, vanaf 2030 moeten verpakkingen minimaal 30 procent uit gerecycleerd materiaal bestaan.
- Premium
Verpakkingen van monomateriaal duurzamer én gebruiksvriendelijker
12/1/2026
VELUX, de wereldwijde marktleider op het gebied van dakramen en lichtkoepels, heeft al een grote stap gezet richting duurzaamheid door plastic uit zijn verpakkingen te verwijderen. Daarin is ze inmiddels gevorderd tot ongeveer 90 procent.
- Premium
Paastradities: een assimilatie
8/1/2026
Zolang we ons met zijn allen kunnen herinneren, zijn chocolade eieren én figuren onlosmakelijk verbonden met Pasen. Maar van waar komt die traditie van de eieren? Waarom moeten die verstopt zijn? En wat hebben een konijnachtige, een klok en zelfs een kip te zien met de herrijzenis van Jezus?
- Premium
100% origineel holgoed
15/12/2025
Van originele chocoladeconcepten maakt Chocoladehuis Boon al sinds het begin zijn handelsmerk. Dankzij die originaliteit - versterkt door het chocoladevakmanschap - haalde de chocolatier uit Hasselt ook in 2025 de prijs voor holgoed binnen.
- Premium
Pralines maak je voor je klanten
11/12/2025
Met wereldtentoonstellingen, Belgium Chocolate Awards, zilver op de preselectie van de World Chocolate Masters en al jarenlange vermelding in Gault&Millau bezit Wim Vyverman de status van topchocolatier. Geen wonder dus dat de maestro in 2025 ook de titel van Chocolate Personality of the Year op zak kon steken.
- Premium
De vakbeurs voor fine food professionals waar kwaliteit en smaak centraal staan
9/12/2025
In een markt die continu verandert, blijft één constante overeind: de zoektocht naar kwaliteit, smaak en onderscheid. Tavola is al jaren het kompas voor professionals die de lat hoog leggen. Van zondag 15 tot en met dinsdag 17 maart 2026 wordt Kortrijk Xpo de ontmoetings- en inspiratieplek voor wie actief is in het premium segment van voeding en dranken, en op zoek is naar de nieuwste trends en producten.
- Premium
Wat uw bakkerij verkoopt heeft grote invloed op omzet & winst
5/11/2025
Meer inzicht in de manier van aankopen van jouw winkelbezoekers en hoe je daar efficiënt op inspeelt, zijn zaken die voor een bakkerij van goudwaarde zijn. Het rendabel samenstellen van wat er in jouw bakkerij kan aangekocht worden zorgt voor meer verkopen, dus omzet en winst. Hoe je dat doet? Volg de resem tips in dit artikel.
- Premium
Premium marsepein verdient vanaf het najaar een prominente plek
5/11/2025
In theorie verkoopt marsepein het hele jaar door. Maar deze delicatesse is vooral een topper tijdens het eindejaar en dan met name traditiegetrouw rond de Sinterklaasperiode. Een breed assortiment voor elke toepassing.
- Premium
Buiten beginnen om binnen maximaal te winnen
30/10/2025
Beseft u ten volle dat een passant eerst moet beslissen om uw winkel binnen te komen alvorens er ook maar sprake kan zijn van kopen? Het exterieur van uw fysieke winkel is van uitzonderlijk belang! Dit artikel geeft u tips en tricks hiervoor.
- Premium
Kwarteeuwfeest lanceert Centho voor de toekomst
20/10/2025
In 2025 is familiebedrijf Centho Chocolates toe aan zijn 25e levensjaar. Reden tot feest, ook al omdat Gault Millau Centho ook al uitriep tot Beste Chocolatier van Vlaanderen voor 2025. Meteen grepen Geert Decoster en zoon Thomas de gelegenheid aan om hun nieuwe merkidentiteit en collecties aan te kondigen.
- Premium
Pastry Lions enkel tevreden met winst
15/10/2025
De Belgische nationale ploeg patisserie - de Pastry Lions - staan met een nieuw team van drie professionals voor een uitdagend parcours richting Coupe du Monde de la Pâtisserie in 2027. Coach Marc Ducobu mikt alvast hoog en durft die ambitie voor het wereldkampioenschap ook uitspreken: "We gaan voor niets minder dan de winst."
- Premium
Tussen traditie en gemak: hoe België gebak beleeft
8/10/2025
Banket en gebak zijn massaal in trek: wekelijks consumeert maar liefst 69% van de Belgen een banket- of gebakproduct. Dat blijkt uit het ConsumerOmnibus-onderzoek van juni 2025 dat het aankoopgedrag van de consument in kaart brengt.
- Premium
Stof tot nadenken op Ranson Happening 2025
25/9/2025
Mid-september organiseerde Ranson al voor de vijfde keer haar Ranson Happening. In SILO (Brussel) stelden tijdens de driedaagse meer dan 45 leveranciers en partners hun nieuwste ontwikkelingen en creatieve toepassingen voor.
- Premium
Geen compromis op de kwaliteit van delicatessen
24/9/2025
In Parijs was Gourmet Sélection midden september 2025 aan zijn 16e editie toe. Dé beurs voor de fijne kruidenierswaren bewees eens te meer dat kwalitatieve producten het verschil maken wanneer ze hun beloftes kunnen inlossen.
- Premium
Product mag licht ‘beschadigen’ voor duurzamere verpakking
17/9/2025
Niet de verpakking aanpassen aan het product om zo een milieuvriendelijke product-verpakkingscombinatie te realiseren, maar het product aan de verpakking. Deze denkwijze paste Blackbirds toe op een nieuwe transportverpakking voor een modem.
- Premium
Uitgebreid kennis- en randprogramma Empack Mechelen
15/9/2025
Naast het beursaanbod van de 130 standhouders die hun meest actuele product- en dienstaanbod op Empack tonen, heeft Easyfairs traditiegetrouw een gevarieerd kennis- en randprogramma georganiseerd. Een overzicht.
- Premium
130 exposanten zetten hun beste beentje voor
15/9/2025
Verpakkend België bereidt zich voor op Empack Mechelen op 22 en 23 oktober. Zo’n 130 exposanten zullen daar hun meest actuele producten- en dienstenaanbod tonen. Bij deze een greep uit het aanbod van wat er te zien zal zijn in de Nekkerhal.
- Premium
Nieuw verpakkingsdesign en logo voor Ecofrost-diepvriesfrieten
8/9/2025
De diepvriesfrieten van Ecofrost zijn sinds eind 2024 in een nieuwe verpakking in de supermarkt te vinden. Ecofrost is een Belgisch bedrijf dat gespecialiseerd is in hoogwaardige diepvriesaardappelproducten, die wereldwijd worden geëxporteerd.