100% origineel holgoed
Chocoladehuis Boon wint tweede Belgium Chocolate Award op rij
Van originele chocoladeconcepten maakt Chocoladehuis Boon al sinds het begin zijn handelsmerk. Dankzij die originaliteit - versterkt door het chocoladevakmanschap - slaagde de chocolatier uit Hasselt erin om ook in 2025 de prijs voor holgoed binnen te halen op de Belgium Chocolate Awards. Na Rudolf het rendier in 2024 schitterde nu de gebreide kerstbal van Boon in zijn categorie.
Concepten op maat
Never change a winning team, dat is hét succesrecept van Chocoladehuis Boon. De Hasseltse chocoladezaak koppelt het technische meesterschap van Patrick Mertens aan de conceptcreativiteit van echtgenote Inge Lijnen. "De sterkte van ons chocoladehuis is net die combinatie", weten Patrick & Inge. "De creativiteit van Inge en de manier waarop wij meedenken met opdrachtgevers, zorgt ervoor dat we keer op keer iets unieks kunnen neerzetten. Seriewerk van meer dan 2.000 stuks is niet voor ons. We willen chocoladestukken creëren die eruit springen, waarmee zowel de opdrachtgever als wij trots kunnen uitpakken. In het verleden was het vaak lastig om die ideeën visueel over te brengen richting uitvoering, maar sinds kort helpt de techniek van 3D-printen daarin een handje."
Hits op social media
De unieke creaties lenen zich per uitstek voor visuele sociale media, zoals Instagram. Dochter Lien heeft het socialemediabeheer van Boon in haar takenpakket.
"Lien studeerde communicatie en zorgt voor onze aanwezigheid op sociale media. Posts verzorgen, volgers bijhouden en winnen, creaties in de kijker zetten ... Recent maakte ze met AI nog een filmpje van onze skiënde Rudolf op de skipiste in de etalage. De reacties waren fantastisch. Velen kwamen zelfs ter plekke kijken hoe de chocolade rendiertjes in onze etalage konden skiën ..."
Eigen vormen garantie op originaliteit
Na de conceptfase komt het project voor de technische uitvoering telkens terecht bij meesterchocolatier Patrick Mertens.
"Een grote hulp is de techniek waarmee we zelf onze eigen vormen kunnen creëren", vertelt Patrick. "Ik volgde daarvoor een opleiding in Canada. Daar werkt een expert aan restauratieprojecten met dezelfde technieken. Door die training ontwikkelden we een heel eigen manier van werken en fabriceren we heel efficiënt en snel nieuwe vormen. Ondertussen is onze 'bibliotheek' aan diverse vormen al vrij uitgebreid. Het is een echte schatkamer geworden waarin je de creatieve geschiedenis van ons chocoladehuis weerspiegeld ziet."
Gebreide kerstbal
Met zo'n verzameling originele vormen heeft Boon maar te kiezen welke ze insturen voor competitie. Maar Inge & Patrick houden het ook op wedstrijden graag innovatief.
"We zouden inderdaad gewoon een vorm uit het archief kunnen halen, maar ons eergevoel laat dat niet toe. We proberen steeds iets nieuws te brengen, zowel voor klanten als tijdens wedstrijden. Onze chocolade moet actueel en up-to-date zijn. De chocoladestukken moeten voor zich spreken. Dat is nu al twee jaar op rij gelukt bij de Belgium Chocolate Awards. Ook onze vlaaipralines vielen er al in de prijzen."
De winnende creatie in de categorie Holgoed 2025 - van de hand van Chocoladehuis Boon - was een gevulde kerstbal van chocolade met een gebreid patroon. De afwerking met een rode fluwelen textuur vervolledigde de illusie van het breiwerk. Patrick Mertens plaatste de kerstbal op een elegante chocolade bodemplaat en vulde de bolvorm met kleine bolletjes met een smeuïge pralinévulling. Een elegant ophanglusje met verwijzing naar Boon maakt de creatie helemaal af.
