Praline Vegan au chocolat du Vietnam
description de la praline
Cette praline ayant la forme du stade olympique de Tokyo est fabriquée à partir de chocolat noir vietnamien (Vietnam 73) et est fourrée avec une purée de calamondins et de gin Nikka Coffey, l'un des gins les plus célèbres du Japon. Le goût de ce gin est basé sur la combinaison de 6 différents tons d'agrumes japonais. Le goût d'agrumes avec une pointe de gin rehausse étonnamment le goût de ce chocolat vietnamien du delta du Mékong (fruité et puissant). Une touche de baie de genévrier restitue l'arôme botanique chaud qui s'harmonise avec le goût terreux et noiseté du chocolat sur la langue.
participant
Giang Tran
