Bakkersvak & IJs-Vak 2027 brengt sector samen met innovatie en vakmanschap

28/9/2026

Bakkersvak & IJs-Vak breidt in 2027 zijn programma uit met aandacht voor daghoreca, innovatie en kennisdeling. Demonstraties, wedstrijden en een nieuw congres brengen ambacht en industrie samen.

Met Van der Pol bladerdeeg bakt u de lekkerste creaties

2/9/2026

Steeds meer Belgische bakkers ontdekken het bladerdeeg van Van der Pol. Wat maakt het verschil in smaak én verwerking, en waarom kiezen zij voor deze kant-en-klare oplossing?

VABA demo Viennoiserie 2026

1/9/2026

Op dinsdag 20 oktober 2026 opent het auditorium van Ter Groene Poorte weer de deuren voor een VABA Sint Aubertus demonstratie. Deze keer is het thema 'Viennoiserie' en niemand minder dan de chefs van Joost Arijs zullen hun kunsten vertonen.

Van der Pol bladerdeeg garandeert de lekkerste creaties

22/5/2026

Ambachtelijke bakkers spreken vol lof over het bladerdeeg van Van der Pol, nu onder de vlag van Royal VBF. Efficiëntiewinst en meer ruimte voor creativiteit zijn de grote troeven van dit deeg met uitgesproken roombotersmaak.

"Desembrood als gerecht"

6/5/2026

Frank Van Hecke - Baker Personality of the Year 2025 - pakt in zijn 'De Bakkerij' brood aan zoals een topchef zou doen. En passant breekt hij met zijn desemcreaties ook een lans voor gezondheid en waarschuwt hij voor de industrialisering van voeding.

Les AmbassadeursDuPain.be zoeken deelnemers

31/3/2026

Heb jij het talent, de passie en het vakmanschap om België te vertegenwoordigen op het hoogste niveau van de viennoiserie? Les AmbassadeursDuPain.be organiseren de Belgische preselectie voor de Coupe du Monde de la Viennoiserie 2027. Schrijf u nu in.

Pimp je viennoiserie tot een feestelijke verleiding

1/4/2025

Al meer dan 40 jaar gaan we bij Banquet d’Or® creatief om met smaakvolle bakkerijproducten van hoge kwaliteit. En inspireren we je om ook zelf te creëren. Daarom delen we ideeën om kant-en-klare bladerdeeg- en viennoiserieproducten uniek én eenvoudig om te toveren in nieuwe eindejaarscreaties.

Het geheim van de heerlijke koffiekoeken bij Bakkerij Bollen

1/9/2023

Al jarenlang tovert Bakkerij Bollen heerlijke baksels tevoorschijn. Hun geheim recept? De volle roombotersmaak van het getoerd en gerezen croissantdeeg van Van der Pol. Het heerlijke aroma van het freeze-tolerant deeg biedt tal van voordelen ...

Pain de Paris: de renaissance van het brood

10/7/2023

De broodcultuur is opnieuw in zijn opmars. In de Parijse wijken is te zien hoe Franse (banket)bakkers brood op een klassieke of originele manier opnemen in hun assortiment.

Nationale wedstrijd Golden Croissant 2023

21/6/2022

Weet jij als geen ander hoe je de beste croissant maakt? Waag dan je kans voor de Golden Croissant 2023, een nationale wedstrijd voor elke bakker, leerkracht en/of leerling.

Nieuw: vegan croissant van Vandemoortele

17/6/2022

De vraag naar vegan producten wordt alsmaar groter. Daarom zijn wij (Vandemoortele) aan het bakken geslagen en breiden we ons assortiment vegan viennoiserie van Banquet d’Or® uit met een vegan croissant.

Boterviennoiserie volgens de franse traditie - reflets de gelfin’or®

15/11/2021

Croissants, suissen en chocoladekoeken zijn, naast brood, de absolute nummer 1 bij de artisanale bakker. Voor deze basisproducten is de keuze voor uitstekende kwaliteit des te meer van belang. Met de boterviennoiserie van Reflets de Gelfin’Or® garandeert Vandemoortele constante kwaliteit: altijd.

België bemachtigt ticket voor best of mondial du pain

27/10/2021

Bakker Stefan Vandaele van De Broodsmid en bakkerszoon Guillaume David van Bakkerij De Cock verdedigden onder leiding van Les Ambassadeurs Du Pain en Aspirant Baker de Belgische driekleur op de achtste editie van Mondial du Pain – de wereldbeker van de internationale bakkerssector – in Nantes.

Croissant is populairste koffiekoek

15/2/2021

In een eigen onderzoek van uw vakblad Bakery over koffiekoeken, polsten we naar hoe het aanbod eruitziet, wat de populairste ontbijtkoek is en in welke mate het aandeel koffiekoeken doorweegt in de totale omzet.

Reglement

4/3/2020

Uitreiking

4/3/2020

Bakery awards 2018

18/2/2020

Word partner van de bakery awards

27/1/2020

Kent u de laatste trends in viennoiserie al?

26/3/2019

De consument bezoekt zijn bakker in de week alsmaar meer om viennoiserie te kopen voor de lunch of als tussendoortje. Steeds meer komen hiervoor de hartige varianten in aanmerking, met aandacht voor duurzaamheid.

Infostanden sponsors

1/1/2019