Van der Pol bladerdeeg garandeert de lekkerste creaties
Ambachtelijke bakkers spreken vol lof over het bladerdeeg van Van der Pol, nu onder de vlag van Royal VBF. Efficiëntiewinst en meer ruimte voor creativiteit zijn de grote troeven van dit deeg met uitgesproken roombotersmaak, geperfectioneerd sinds de jaren ’70.
Authentieke roombotersmaak
Eén van de geheimen achter de knisperende, goudgele laagjes is product development specialist Wijnand Segers, met meer dan 35 jaar ervaring in de sector.
Wat maakt het bladerdeeg van Van der Pol uniek?
“Vooral de smaak. De roomboter maken we zelf, van Nederlandse melk. Dankzij een bijzonder procedé ontstaat het karakteristieke aroma. Op de lamineerlijn stemmen we het aantal lagen nauwkeurig af, onder constante omstandigheden. Ons kwalitatief bladerdeeg heeft een mooie textuur en smeltend mondgevoel.”
Hoe ervaren de bakkers het deeg?
“De verwerkbaarheid is uitstekend, en consumenten keren terug voor de onvergetelijke smaak. Het deeg is altijd identiek, voor een betrouwbaar eindresultaat, terwijl de arbeid van het lamineren wegvalt. Hierdoor krijgt de bakker meer tijd voor eigen specialiteiten.”
Hoe ondersteunt Royal VBF de bakker?
“Op de vakbeurzen deel ik graag mijn knowhow. Verder adviseer ik met praktische tips en tricks. Als het nodig is, ga ik ter plaatse bij grote en middelgrote klanten om het proces te optimaliseren. Een minimale aanpassing van deegtemperatuur, laagdikte of toerenschema kan het verschil maken.”
Wilt u dit deeg zelf ontdekken? Bestel vandaag nog via Ranson of contacteer thomas@royalvbf.nl voor een gratis sample.
DE KROON 21
4261 TW WIJK EN AALBURG
+31416692785
info@royalvbf.nl
www.royalvbf.nl
