Chocolade afgewerkte producten

Innovation of chocolate products: Matching creativity & stability

PRESENTATIE CLAUDIA DELBAERE VAN CACAOLAB TIJDENS BELGIUM CHOCOLATE AWARDS

Labo Cacaolab

Claudia Delbaere Cacaolab
Claudia Delbaere, general manager van Cacaolab

Tijdens de Belgium Chocolate Awards Day zal Claudia Delbaere, general manager van Cacaolab, een presentatie geven over hoe u een goede match kunt vinden tussen uw creativiteit en de stabiliteit van uw chocoladeproducten.

De presentatie zal gefocust zijn op innovatie en de herformulering van complexe chocoladeproducten en op de uitdagingen die hieraan inherent zijn. Ook actuele trends binnen de chocolade-industrie zullen worden belicht.

Wat heb je nodig

Krijg GRATIS toegang tot het artikel
of
Proef ons gratis!Word één maand gratis premium partner en ontdek alle unieke voordelen die wij u te bieden hebben.
  • checkwekelijkse newsletter met nieuws uit uw vakbranche
  • checkdigitale toegang tot 35 vakbladen en financiële sectoroverzichten
  • checkuw bedrijfsnieuws op een selectie van vakwebsites
  • checkmaximale zichtbaarheid voor uw bedrijf
Heeft u al een abonnement? 

Meer weten over

chocoladechocolademachines

Gerelateerde artikels

Suikerreductie in chocolade

Welke implicaties brengt suikervervanging in chocolade en aanverwante producten met zich mee? Als partners van de Belgium Chocolate Awards geven Ir. Claudia Delbaere (Cacaolab) en Ir. Davy Van de Walle (Universiteit Gent) tekst en uitleg hierover.

Video: Belgium Chocolate Awards 2017

Video: Belgium Chocolate Awards 2017 Op de eerste dag van de Belgium Chocolate Summit, op woensdag 27 sep­tember, stonden de Belgium Chocolate Awards centraal. Deze wedstrijd bekroont al zes jaar de Beste Praline van het Jaar. Dit jaar mocht Fien Oosthuyse de hoofdprijs mee naar huis nemen, zij maakte de beste praline in de categorie professionals. Bij de studenten kon Alex Verelst de jury het meest overtuigen. Deze editie werd er ook een oproep gedaan om chocoladetabletten in te sturen voor de wedstrijd. Wim Vyverman won de prijs voor Best Filled Bar. Noteer alvast mei 2018 in uw agenda, voor de volgende editie van de Belgium Chocolate Awards!

Video: Belgium Chocolate Awards-box

Video: Belgium Chocolate Awards-box Het vakblad Chocolaterie lanceert een exclusieve smaakbox, een ultieme pralinedoos gevuld met de winnende pralines van de voorbije edities van de Belgium Chocolate Awards. Klik hier voor meer info.

Video: Belgium Chocolate Summit

Video: Belgium Chocolate Summit Van 27 tot 29 september vond de eerste editie plaats van de Belgium Chocolate Summit, drie inspiratiedagen voor chocoladeprofessionals. We kunnen terugkijken op een succesvolle eerste editie. Op dag één stond de wedstrijd voor Beste Praline en Beste Chocolate Bar in de kijker, met 52 inzendingen namen er nog nooit zoveel personen deel aan de Belgium Chocolate Awards. Aansluitend volgde een galadiner, waarop 120 professionals present waren. Dag twee, de seminariedag, mochten we 130 geïnteresseerden verwelkomen, voor een mix tussen theorie en inspiratie. De driedaagse werd tenslotte afgesloten met een productietour, bij Callebaut en Belcolade. Een unieke inkijk in beide fabrieken, waarop 30 chocolatiers aanwezig waren.

Print Magazine

Recente Editie
29 augustus 2025

Nu lezen

Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.

In dit magazine