JONGE CHOCOLATIER OVERTUIGT MET PRALINE MEDARU

Yannick Haast was laatstejaarsstudent aan Sint Jozef Geel toen hij met zijn praline ‘Medaru’ de jury wist te overtuigen tijdens de Belgium Chocolate Awards in de categorie beste praline voor studenten. “Met de Olympische Spelen als opgelegd thema legde ik al snel de link met de Japanse citrusvrucht sudachi”, vertelt Yannick. “De florale smaak past perfect bij een klassieke, zachte karamelganache, die de zuurtegraad wat breekt, en een rijke macadamia-praliné.”

Meer weten over

BELGIUM CHOCOLATE AWARDS
Je kan dit artikel volledig lezen na registratie

Reageer

 

Kleurenschema
Aantal tegels per rij
Beeldverhouding
Weergave
Hoeken afronden
0

Welkom bij Chocolaterie 

Chocolaterie maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren en te personaliseren. Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met Het privacy- en cookiebeleid.