Donkere ganache, biologische olijfolie, agrumato sinaasappel, pure chocolade, cacao en kaneel. Geïnspireerd door Griekenland, de manier waarop olijfolie wordt gebruikt in het land en in de patisserie van het land.
Mina Apostolidis
Minireep/ 'mock' praline: tahini, pure chocolade, gekarameliseerde en gezouten amandelen uit ons atelier/ omhulsel: pure chocolade.
OVERZICHT DEELNEMERS 2020
De Belgium Chocolate Awards gaan op zoek naar het chocoladetalent van vandaag én morgen. Binnenkort is het zover. Dan weten we wie er de beste praline en chocoladebar heeft. Maak hier alvast kennis met de deelnemers in de categorie praline.
Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.
