PralinesPremium

Sakura (2)

sakura

BEschrijving praline

Als ontwerp kozen wij om via de Japanse kerselaar (Sakura) het land Japan in de kijker te zetten. Bovendien bevat de praline typerende Aziatische smaken. Om de Japanse kerselaar tot zijn recht te laten komen hebben we de praline ingekleurd met ruby en witte chocolade en gemouleerd in melkchocolade. De praline kreeg als extra touch een miniatuur kersenbloem. De vulling bestaat uit een bovenste laag karamel van limoen en citroengras en een tweede laag van amandelpralinékrokant. De krokant werd gemaakt van cashewnoten, chili, korianderzaad en een vleugje Himalayazout.

deelnemer

Chocolaterie Stijn Vanhoutte

Proef ons gratis!Word één maand gratis premium partner en ontdek alle unieke voordelen die wij u te bieden hebben.

checkwekelijkse newsletter met nieuws uit uw vakbranche
checkdigitale toegang tot 35 vakbladen en financiële sectoroverzichten
checkuw bedrijfsnieuws op een selectie van vakwebsites
checkmaximale zichtbaarheid voor uw bedrijf

Heeft u al een abonnement?

Meer weten over

pralines

Gerelateerde artikels

Autodidactische chocolatier scoort

Op zijn 23e heeft Stijn Vandenbouhede al verschillende Belgium Chocolate Awards in de trofeeënkast, naast een vermelding bij de beste chocolatiers in Gault Millau én een titel als runner-up van de Benelux-preselecties voor de World Chocolate Masters.

Chocolaterie Leveranciersgids

UNIEKE PRALINES IN OLYMPISCH THEMA

De Belgium Chocolate Awards gaan op zoek naar het chocoladetalent van vandaag én morgen. Binnenkort is het zover. Dan weten we wie er de beste praline en chocoladebar heeft. Maak hier alvast kennis met de deelnemers in de categorie praline.

Brugse gevestigde waarde zoekt overnemer

Binnen de Brugse stadspoorten heeft Chocolaterie Spegelaere al 70 jaar zijn atelier en winkel. De tweede generatie is nu klaar om de zaak over te laten. "Ik werk tot op vandaag met hart en ziel in mijn chocolaterie maar ook ik kijk uit naar mijn verdiende rust. Een overnemer kan een bloeiende zaak kant-en-klaar overnemen en er zijn eigen touch aan geven." Wij spraken met Jan Spegelaere die samen met vrouw Isabelle al jaren de zaak van zijn vader voortzet.

Print Magazine

Recente Editie
29 augustus 2025

Nu lezen

Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.

In dit magazine