Questions sur le parcours des fèves de cacao

Atelier sur la traçabilité

Début mars 2024, le Cacaolab a organisé un atelier sur la traçabilité tout au long de la chaîne du cacao, en collaboration avec Flanders' FOOD et Choprabisco. Après une présentation de l'EUDR (règlement de l'UE sur les produits sans déforestation) et d'un éventuel moyen numérique de rendre le cacao traçable, le débat et l'interaction du groupe ont montré que la législation présente des défis vraiment complexes en raison d'un délai très court.

EUDR

Nous avons discuté des spécifications du nouveau règlement européen sur les produits sans déforestation (EUDR)  dans un article précédent en collaboration avec Choprabisco. En bref, il s'agit d'une législation interdisant les importations et les exportations de produits de base et de dérivés spécifiques qui contribuent à la déforestation. Le cacao et le chocolat font également partie des produits concernés, ce qui a un impact sur l'ensemble de la chaîne. C'est pourquoi Cacaolab, Choprabisco et Flanders' Food ont décidé d'apporter quelques éclaircissements par le biais d'un atelier.

Situation de la législation

Pour la partie législative, Bart De Sutter, conseiller politique au SPF Santé, Sécurité de la chaîne alimentaire et Environnement, est venu apporter des éclaircissements.

Il a tout d'abord rappelé le contexte dans lequel l'EUDR a été élaboré: 420 millions d'hectares de forêts ont disparu dans le monde entre 1990 et 2020, et la déforestation est une cause majeure à la fois du changement climatique et de la perte de biodiversité. Ce changement climatique a également un impact direct sur l'avenir du cacao: les prévisions indiquent que les possibilités de croissance des cacaoyers en Côte d'Ivoire et au Ghana, par exemple, deviendront de plus en plus limitées.

Des initiatives antérieures, telles que le plan d'action FLEGT (Application des réglementations forestières, gouvernance et échanges commerciaux) de l'UE, ont également été évoquées. Ce plan s'est concentré sur l'exploitation forestière illégale, mais s'est avéré inadéquat car une proportion importante de la perte de forêt se produit légalement; environ 90% est due à l'expansion des terres agricoles.

Un calendrier serré

Entre-temps, le règlement européen sur les forêts est officiellement entré en vigueur le 29 juin 2023. Les grandes entreprises ont eu 18 mois (jusqu'au 30 décembre 2024) pour appliquer les nouvelles obligations. Les petites entreprises bénéficient d'une période de transition de 24 mois (jusqu'au 30 juin 2025).

Concret

Concrètement, cela signifie que les produits concernés (outre le cacao, l'huile de palme, le soja, le bois, le bœuf, le café et le caoutchouc) doivent être exempts de déforestation, respecter la législation locale et être accompagnés d'une déclaration de diligence raisonnable. Pour cette dernière, également connue sous le nom de DDS (Due Diligence Statement), il faut suivre des documents d'information, effectuer une analyse des risques et prendre des mesures d'atténuation des risques.

Sur le terrain, beaucoup dépend de la traçabilité stricte de la matière première et de la parcelle où elle a été produite. Les informations de géolocalisation doivent être collectées et transmises tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Aucune déforestation ou dégradation de la forêt ne doit avoir eu lieu sur cette parcelle après le 31/12/2020.

Plus d'informations

Le SPF informe via un site web encore en construction à la mi-mars 2024. Cependant, toute question peut déjà être posée via un service d'assistance.

Une chaîne transparente, numérique et à l'épreuve du temps

Avec Hubwatch (une marque d'Unova), Bart Broothaerts a ensuite proposé un moyen numérique de transmettre des informations - comme la géolocalisation - tout au long de la chaîne. Le principe du réseau numérique décentralisé Hubwatch est que chaque entreprise possède son propre nœud, les nœuds étant connectés pour l'échange d'informations selon le principe de la blockchain.

L'avantage est que ce nœud blockchain peut être mis en place en quelques heures. De plus, il peut également être connecté à un système interne par le biais d'une implémentation API (Arrival Planning Information).

Grâce à ce système, l'application Trace, le tableau de bord et l'API peuvent toujours être utilisés pour rechercher rapidement les informations et les rapports appropriés. Les données brutes restent également disponibles à tout moment.

Un groupe de discussion sur les défis à relever

Le débat qui a suivi était animé par Jack Steijn (Equipoise, The Company Behind Chocoa). En plus des orateurs Bart De Sutter et Bart Broothaerts, Karen Janssens (Colruyt Group), experte en approvisionnement durable, Katrien Delaet (Silva Cacao) et Mieke Callebaut (Choprabisco) sont intervenues dans le débat.

Interrogée par le modérateur, la négociante Katrien Delaet a indiqué que dans la situation actuelle du marché, les producteurs de cacao peuvent également vendre leurs produits sans problème dans d'autres régions, où les exigences en matière de traçabilité et de déforestation sont moindres.

Karen Janssens a fait part de son point de vue sur l'approvisionnement durable en tant que responsabilité partagée mais différenciée. En d'autres termes, chaque maillon de la chaîne a une responsabilité, mais plus la source ou l'origine est proche, plus cette responsabilité est importante. Elle a également indiqué qu'il faudra certainement permettre une courbe d'apprentissage.

Bart Broothaerts a illustré son propos par un cas pratique concernant le bétail australien commercialisé sous le nom de Wagyu. Il a montré que les données sont les amies de la vérité et que plus il y a de données, plus l'information devient correcte.

En réponse à la critique selon laquelle le délai est certainement très court, Bart De Sutter a déclaré que l'UE voulait tracer une ligne dans le sable pour mettre fin à la déforestation et au changement climatique. Il a également admis que cette déforestation (causée par l'occupation de terres agricoles) est souvent liée à un revenu vital pour les agriculteurs locaux. C'est pourquoi l'UE dialogue également avec les pays producteurs.

De l'avis général, le calendrier est en effet très serré et la collecte d'informations auprès des agriculteurs locaux n'est pas chose aisée. Là-bas, il est souvent difficile de savoir qui est le propriétaire foncier, si la terre est déboisée ou non, sans parler des moyens techniques de géolocalisation. Le fait que, pour voir les cacaoyers dans la forêt, il faille disposer d'une imagerie aérienne à très haute résolution (et donc très coûteuse) d'une région est également un obstacle.

Sessions en petits groupes

Les participants ont ensuite été divisés en trois groupes, qui ont chacun identifié les principales actions, les principaux défis et les principaux besoins sous la direction d'un employé du Cacaolab et d'un employé de Flanders' FOOD. Ces résultats ont confirmé ce qui était également ressorti de la table ronde: il y a encore beaucoup à faire (et en urgence!).

Actions

Les actions doivent être lancées rapidement, avec le budget nécessaire. En outre, la consultation au sein de la chaîne doit également être possible et il est urgent de trouver une plate-forme (informatique) appropriée.

Défis

Le calendrier est un défi, mais l'incertitude quant au succès de la méthode pèse également. En outre, des questions se posent quant à l'investissement et à la réaction des milieux politiques.

Besoins

Dans ce cas, le besoin de données est évident. Il y a également une demande de technologie, un système qui permet d'assurer le suivi de ces informations. La communication ne doit pas être perdue de vue. Au bout du compte, nombreux sont ceux qui pensent que les prix devront également augmenter.

BUSINESS GAME 'THE TRIPLE CONNECTION'
Pour illustrer le fait qu'il n'est pas si simple de rendre la chaîne d'approvisionnement plus durable, le groupe de participants a également été emmené dans un petit jeu d'affaires, dirigé par Sacha De Backer. Avec "The Triple Connection", vous essayez d'équilibrer les 3 P (People, Planet & Profit/Prosperity) en tant qu'entreprise fictive tout en prenant des décisions face à différents dilemmes. Chaque décision implique évidemment des répercussions financières, de sorte que le budget doit toujours être gardé à l'esprit.