BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2018
Catégorie: Best Filled bars
Chocolatier: Chocolat Essentiel
Nom création: Tune
Description: Ceci est une barre de cacao fourrée de miel de fleur d’oranger, de beurre de cacao et d’huile essentielle de citron.
BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2018
Catégorie: Best Filled bars
Chocolatier: Chocolat Essentiel
Nom création: Tune
Description: Ceci est une barre de cacao fourrée de miel de fleur d’oranger, de beurre de cacao et d’huile essentielle de citron.
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Fin avril 2026, Ter Groene Poorte présentera son propre chocolat. Celui-ci a suivi l'ensemble du processus, de la fève de cacao à la tablette. Les fèves proviennent de sa propre plantation (en coopération avec le programme de durabilité Cacao-Trace de Puratos) au Mexique et la transformation est effectuée dans le tout nouveau laboratoire de chocolat situé sur le terrain de l'école à Bruges.
Les préférences des consommateurs ont évolué ces dernières années. Le chocolat d'origine est un segment qui continue à se développer chaque année grâce aux amateurs qui privilégient le goût. Ils sont mieux informés concernant la provenance.
Le 13 février 2026 s'est déroulé le deuxième tour du concours d'étudiants organisé par le Belgium Pastry Club. Le vendredi 13 a porté chance à Mieke de Vos, qui a remporté ce match à domicile à l'école provinciale PIVA.
Pour la dixième fois déjà, le Gault&Millau a dévoilé son palmarès de l'industrie chocolatière belge. Outre la 'Découverte de l'année', attribuée à La Chocolaterie du Château de Leignon (Ciney), un 'Chocolatier de l'année 2026' a également été désigné pour chacune des trois régions de Flandre, de Wallonie et de Bruxelles.
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