Specopin

DESCRIPTION PRALINE
Un praliné blanc fruité rempli d'une mousse de spéculoos et d'une base de morceaux de beurre de cacahuète.
PARTICIPANT
Chris Jacobs

Un praliné blanc fruité rempli d'une mousse de spéculoos et d'une base de morceaux de beurre de cacahuète.
Chris Jacobs
Lors de la première édition d'Artisan - la fusion des salons professionnels de l'alimentation Broodway, Meat Expo et Taste of Tavola -, les Belgium Chocolate Awards seront remis pour la première fois à Kortrijk Xpo le mardi 30 septembre. Plusieurs catégories seront jugées en direct et, avant la remise des Belgium Chocolate Awards, nous décernerons également les Food Personality of the Year Awards. Rendez-vous après-midi à l'espace d'inspiration Deli dans les halls 1 et 2.
Les Belgium Chocolate Awards sont à la recherche des talents du chocolat d’aujourd’hui ét de demain. Bientôt, le temps sera venu et nous connaîtrons qui a créé le meilleur chocolat et la meilleure barre au chocolat. Découvrez déjà les participants de la catégorie de 'meilleure praline' ici.
Il y a près de 25 ans, Chris et Geraldine ouvraient leur propre boucherie du haut de leur vingtaine d'années. A cette époque, ils ont non seulement posé les bases d'une entreprise prospère, mais Chris Michels a également joué un rôle de pionnier avec son assortiment végétarien. Il a réagi tout en transparence à la baisse de la consommation de viande et au nombre croissant de végétariens et de flexitariens. “Et l'avenir ne me fait pas peur. Il y aura toujours de la demande pour de la viande de qualité“, souligne Chris.
Le 5 octobre 2021, un an après l'attribution virtuelle du titre, Pierre Marcolini - élu meilleur pâtissier du monde par un panel de journalistes indépendants - recevra son prix en personne sur la scène internationale des World Pastry Stars.
Découvrez la dernière édition de notre magazine, qui regorge d'articles inspirants, d'analyses approfondies et de visuels époustouflants. Laissez-vous entraîner dans un voyage à travers les sujets les plus brûlants et les histoires que vous ne voudrez pas manquer.