Pralines

Chocolade en kunst smelten samen

Unieke geschenkverpakking met werk van street artist Dzia en auteur Ilyo Hansen

vyverman

De stadschocolatiers Wim Vyverman en Nick Wauters pakken uit met een bijzondere nieuwigheid: de Reynaert Pralines. Die wordt samen met de populaire Ballon Pralines in een nieuwe geschenkverpakking gepresenteerd, met tekeningen van de befaamde streetartkunstenaar Dzia én een smakelijk stukje treffende proza van auteur Ilyo Hansen. De chocoladetopwerken, verpakt in een kunstwerkje, zijn vanaf zaterdag 20 augustus verkrijgbaar.

'Life is like a box of chocolates, you never know what you gonna get.' In de bekroonde film ziet Forrest Gump in een doos chocolaatjes een metafoor voor het leven. In het nieuwste doosje met chocolaatjes van de Sint-Niklase chocolatiers Wim Vyverman en Nick Wauters weet je echter metéén wat je krijgt: pure, authentieke en ambachtelijke topproducten.

Tien jaar geleden lanceerden de twee chocolatiers samen al de Ballon Praline, nog steeds bijzonder gegeerd, in vijf verschillende smaken. De bekende Sint-Niklase illustrator Karl Meersman tekende voor het ontwerp van de verpakking. De luchtballon, hét Sint-Niklase symbool bij uitstek, verbindt in dat verhaal het talent en vakmanschap van de chocolatiers met dat van de veelgeprezen illustrator.

Vandaag stellen ze met veel trots hun nieuwste chocoladetelg voor: de Reynaert Praline. Die komt in twee smaken: een melkchocoladepraline met peperkoekvulling en een pure variant met nougatcrème. Pralines met tegelijk traditionele én verrassende smaken, net zoals het verhaal van Reynaert de vos. En ook de timing zit goed, want in 2023 beleeft Sint-Niklaas een heus Reynaert-jaar, met een hele reeks toeristische initiatieven en evenementen in de Wase hoofdstad.

vyverman

Uniek geschenkdoosje

De Reynaert Pralines worden afzonderlijk aangeboden bij de chocolatiers, maar ze worden ook gepresenteerd in een fraaie geschenkdoos, samen met de Ballon Pralines. In het nieuwe doosje zitten in totaal 36 pralines: 20 Ballon Pralines en 16 Reynaert Pralines.

De befaamde streetartkunstenaar Dzia leverde de tekeningen voor op het doosje. In zijn kenmerkende stijl schetste hij Reynaert de vos, die opkijkt naar enkele luchtballons. De doosjes zijn ook gesigneerd door Dzia. Een doosje pralines als collectors item, dat óók. En in het doosje bevindt zich nog een treffend stukje proza van auteur Ilyo Hansen, met een knipoog naar het wereldberoemde epos.

vyverman

Het idee

Wauters en Vyverman werken al jarenlang regelmatig samen, vooral uit liefde voor hun stad. Het idee voor deze Reynaert Praline dook plotseling op, tijdens een wandeling in de coronaperiode. "We zagen alle streetart in het straatbeeld en op het kunstenfestival NAFT in onze stad. Dat was voor ons heel inspirerend, zo ging de bal aan het rollen. We hebben er twee jaar hard aan gewerkt. We willen topwerk afleveren, waarbij alles juist zit. Het hele plaatje moest kloppen, daarom hadden we ook een topwerk nodig voor het doosje. Het is een mooie samenwerking geworden, een perfecte match tussen kunst, cultuur, literatuur en gastronomie.", vertellen de chocolatiers, die de naam en het concept ook lieten beschermen als merknaam.

Over Dzia

De internationaal gelauwerde kunstenaar heeft zijn stempel op Sint-Niklaas gedrukt. In 2019 pakte hij uit met 'Art Falco Peregrinus Deco', de slechtvalk met opvallend art-decomotief op de hoek van de Mgr. Stillemansstraat en het Heymanplein. In 2020 strandde die slechtvalk op plaats 2 in de top 100 van beste Belgische streetart. Een ander werk van hem, 'Bruno the Unicorn', is te ontdekken aan de stadsschouwburg. Ook in de Zeildoekstraat en bij WARP in de Apostelstraat liet hij al werk achter. En op een muur op de hoek van de Guido Gezellelaan en Plezantstraat tot slot bevindt zich zijn oranje Reynaert de vos.

Over Ilyo Hansen

Ilyo Hansen, geboren in Sint-Niklaas als De Rore Hilde, studeerde af aan de kunstacademie en is samen met haar levenspartner eigenaar van boekhandel ’t Oneindige Verhaal. Na enkele publicaties in het thrillergenre bracht ze in 2020 de roman Mijn Verrukkelijke zelf op de markt. In het boek Tournée Générale (foto’s: Tommy Vaerewijck) waren de geschiedkundige teksten en de poëzie van haar hand.

praline

Wat heb je nodig

Krijg GRATIS toegang tot het artikel
of
Proef ons gratis!Word één maand gratis premium partner en ontdek alle unieke voordelen die wij u te bieden hebben.
  • wekelijkse newsletter met nieuws uit uw vakbranche
  • digitale toegang tot 35 vakbladen en financiële sectoroverzichten
  • uw bedrijfsnieuws op een selectie van vakwebsites
  • maximale zichtbaarheid voor uw bedrijf
Heeft u al een abonnement? 

Meer weten over

Gerelateerde artikels

Video: Mallow Stick

Video: Mallow Stick Met zijn overwinning op de Belgium Chocolate Awards is Wim Vyverman niet aan zijn proefstuk toe. Vorig jaar behaalde hij nog zilver met zijn praline Ru-bee en in 2017 was het zijn gevulde reep ‘Monkeys’ die de jury het meest kon overtuigen. Dit jaar behaalde Chocolade-Atelier Vyverman twee keer een eerste plaats met zijn ‘Mallow Stick’, een praline waarin een marshmallow gecombineerd wordt met pistache en een karamel van passievrucht. Deze drie lagen zitten in een modebewust jasje, compleet met jeansprint, ritssluiting en knoop. 

Video: Joya

Video: Joya Studente aan Ter Groene Poorte Louisa Hilger pakte op de Belgium Chocolate Awards uit met haar praline Joya. Joya betekent in het Spaans juweel, en daarmee geeft de chocolatier in spe een knipoog naar het centrale thema fashion. De praline bestaat uit een combinatie van fondantchocolade, geroosterd maanzaad, framboosgelei en een witte chai latteganache. De studente met Duitstalige roots doet er volgend jaar nog een jaartje postgraduaat bij. Het is haar ambitie om in Duitsland een eigen zaak te beginnen en onze oosterburen kennis te laten maken met Belgische chocolade.

Video: praline El Rojo

Video: praline El Rojo Opvallen deed zijn praline El Rojo alvast. En ook de smaken konden de jury overtuigen: Niels Segers behaalde de eerste prijs bij de professionelen. Tevens mocht hij ook de prijs voor mooiste creatie mee naar huis nemen. Zijn praline bestaat uit twee delen die met elkaar verkleefd worden, gescheiden door een flinterdun laagje chocoladedecoratie. Niels Segers geeft het vak chocolaterie aan Hotelschool Gent. “Ik zoek altijd naar een goede zoet-zuurbalans, in combinatie met een krokantje of iets zouts. Door twee vormen te combineren krijg je een volledig nieuwe soort praline.”

Video: zomerse praline

Video: zomerse praline David van Acker is chocolatier en medezaakvoerder van chocolaterie-patisserie Zuut in Leuven. Voor Chocolaterie maakte hij, in samenwerking met Veliche Gourmet, een praline met zomerse smaken. “De witte chocolade met koffie in de moulage is iets wat wij wel meer doen voor onze pralines. Tegenover de koffie heb ik gekozen voor iets fruitigs. Mango is nog net iets anders dan de meer klassieke passievrucht, aardbei of framboos die vaak geassocieerd worden met de zomer. Daarnaast wilde ik er ook iets crunchy’s in, dat maakt het speels. De limoen, ten slotte, versterkt het zomerse gevoel.”

Print Magazine

Recente Editie
02 februari 2026

Nu lezen

Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.

In dit magazine