BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2019
Categorie: Best Praline Students
School: VTI Spijker
Student(en): Catia Oliveira Santos Alves en Chimaine Lemaire
Naam creatie: Summer in Sicilië
Beschrijving: Dit is een mouleerpraline die opgebouwd wordt met een ganache van fondantchocolade met citroentijm, en gelei van bloedappelsien en een krokant van rozemarijn en jeneverbes. De buitenkant bestaat uit melkchocolade.