MedArU

Description praline

Enrobage : Callebaut 665NV
Structure interne : gel de sudachi - caramel dulcey vanille - praliné de macadamia.
Décoration : emblème des Jeux olympiques en or dans du chocolat au lait.
Concept : J'ai examiné de près le thème du concours. Pour commencer, j'ai cherché un lien avec le Japon, que j'ai trouvé avec le gel de sudachi. J'ai ensuite ajouté des saveurs en harmonie avec cet agrume. Enfin, le nom de ma praline traduit bien le concept complet : Medaru ! Ou médaille en néerlandais. On y pense immédiatement lorsqu'il s'agit des Jeux Olympiques.

participant

Yannick Haast - Kogeka