BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2018
Catégorie: Best Praline Students
Ecole: De Berekuil/Albeda college Rosestraat
Nom création: Sweet Sensation
Description: Cette praline comprend deux éléments. Elle est constituée d’un riche praliné de noix de pécan avec de la vanille et du nougat aux amandes. La gelée de fruits de la passion fraîche et acide donne à la praline un bon équilibre gustatif. L’extérieur de la praline est constitué d’une couleur or scintillante.
Vidéo: praline Sweet Sensation Ricardo Heuvelink a étonné le jury de Belgium Chocolate Awards avec sa praline Sweet Sensation. Celle-ci est constituée d’un praliné de noix de pécan et d’une gelée aux fruits de la passion. “J’ai choisi des goûts que j’estime délicieux, et j’ai peaufiné ainsi ma praline. Le résultat est un bonbon frais avec une note puissante.” Ricardo étudie encore un jour par semaine à l’Albeda College de Rotterdam, les autres jours, il travaille chez Choco-Kado De Berekuil.
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