Chocolaterie est allé à la recherche de la Meilleure Praline et la Meilleure Barre de l'Anée 2018. C'est le mardi 29 mai qu'ont été remis pour la neuvième fois les Belgium Chocolate Awards. Dans ce concours, les chocolatiers et les élèves en chocolaterie peuvent soumettre leurs pralines et barres chocolatées à un jury de professionnels.
Vidéo: Belgium Chocolate Awards 2017 Le premier jour du Belgium Chocolate Summit, le mercredi 27 septembre, les Belgium Chocolate Awards occupaient une place centrale. Depuis six ans, ce concours récompense la Meilleure Praline de l'Année. Cette année, Fien Oosthuyse a remporté le premier prix; elle a réalisé la meilleure praline dans la catégorie professionnelle. Côté étudiants, Alex Verelst, étudiant au PIVA, a séduit le jury. Les chocolatiers pouvaient participer au concours dans la nouvelle catégorie des tablettes de chocolat. Wim Vyverman a remporté le prix de la Meilleure Barre au chocolat fourré. Notez déjà mai 2018 dans votre agenda, pour l’édition suivante!
Vidéo: Belgium Chocolate Awards-box Le magazine Chocolaterie lance un coffret gourmand exclusif, une boîte de pralines ultime qui renferme les pralines gagnantes des dernières éditions des Belgium Chocolate Awards. Cliquez ici pour plus d'informations.
Vidéo: Belgium Chocolate Summit Du 27 au 29 septembre s'est déroulée la première édition du Belgium Chocolate Summit, trois journées d'inspiration pour les professionnels. Et elle a remporté un franc succès. Le premier jour était organisé le concours de la Meilleure Praline et du du Meilleur Bâton de Chocolat. Avec 52 envois, jamais il n'y avait eu autant de participants aux Belgium Chocolate Awards. L'événement a été suivi par un dîner de gala réunissant 120 professionnels. Le deuxième jour, consacré aux séminaires, nous avons accueilli 130 personnes intéressées, pour un mix de théorie et d'inspiration. Enfin, l'événement s'est clôturé par une visite de la production chez Callebaut et Belcolade. Un regard unique dans les coulisses des deux usines pour les 30 chocolatiers présents.
Vidéo: Belgium Chocolate Summit 5 raisons de participer: -Vous êtes informé et inspiré par les scientifiques, les trendwatchers et les innovateurs de chocolat -Vous visitez la nouvelle usine de chocolat de Belcolade et la plus grande usine de chocolat au monde de Callebaut -Vous entrez en contact avec des collègues et des partenaires du secteur du chocolat national et international -Vous découvrez les chocolatiers brugeois qui donnent le tons -Vous rencontrez les gagnants des Belgium Chocolate Awards Inscrivez-vous ici et obtenez une réduction de 15%
Découvrez la dernière édition de notre magazine, qui regorge d'articles inspirants, d'analyses approfondies et de visuels époustouflants. Laissez-vous entraîner dans un voyage à travers les sujets les plus brûlants et les histoires que vous ne voudrez pas manquer.
