Lors de l'événement Belgian Chocolate Summit, les participants ont pu jeter un regard derrière les coulisses chez différents chocolatiers à Bruges. Parmi les arrêts du tramway à chevaux figuraient Pralinette, Sukerbuyc, The Chocolate Line, Chocolate Brothers et Spegelaere.
Pour la dixième fois, Gault&Millau dévoile les meilleurs noms de l'industrie chocolatière belge. Qui peut prétendre au titre de "Chocolatier de l'année 2026" en Flandre, en Wallonie et à Bruxelles ? Et qui a reçu le titre de "Découverte de l'année" ?
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Vidéo: Belgium Chocolate Summit Du 27 au 29 septembre s'est déroulée la première édition du Belgium Chocolate Summit, trois journées d'inspiration pour les professionnels. Et elle a remporté un franc succès. Le premier jour était organisé le concours de la Meilleure Praline et du du Meilleur Bâton de Chocolat. Avec 52 envois, jamais il n'y avait eu autant de participants aux Belgium Chocolate Awards. L'événement a été suivi par un dîner de gala réunissant 120 professionnels. Le deuxième jour, consacré aux séminaires, nous avons accueilli 130 personnes intéressées, pour un mix de théorie et d'inspiration. Enfin, l'événement s'est clôturé par une visite de la production chez Callebaut et Belcolade. Un regard unique dans les coulisses des deux usines pour les 30 chocolatiers présents.
Vidéo: compte-rendu Belgium Chocolate Awards 2018 Chocolaterie est allé à la recherche de la Meilleure Praline et la Meilleure Barre de l'Anée 2018. C'est le mardi 29 mai qu'ont été remis pour la neuvième fois les Belgium Chocolate Awards. Dans ce concours, les chocolatiers et les élèves en chocolaterie peuvent soumettre leurs pralines et barres chocolatées à un jury de professionnels.
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