LES NOISETTES ET AMANDES ESPAGNOLES MISENT SUR LA FRAICHEUR ET LE GOUT

Visite du siège de La Morella Nuts en Catalogne

En août, nous nous sommes rendus à Reus en Espagne, le siège de La Morella Nuts. Dans cette région, on cultive principalement des noisettes et, dans une moindre mesure, des amandes. Ces fruits à coque délicieux offrent de nombreuses possibilités d'utilisation en chocolaterie, pâtisserie et boulangerie: grillés, caramélisés, en pâtes et en fourrage, en décoration, dans la brésilienne ou la nougatine...

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