Door Chocolade-Atelier Vyverman
Video: All Tied Up Opnieuw een podiumplaats voor Jurgen Baert! Na zijn prijs voor beste praline in 2013, mocht hij nu het goud in ontvangst nemen voor bij gevulde chocoladereep. Deze ‘All Tied Up’ is geïnspireerd op de reep waarmee hij deelnam aan de World Chocolate Masters en bevat een kersengelei, een kruidige ganache en een praliné met gekaramelliseerde sesamzaadjes. Om in het thema ‘Fashion’ te blijven, werkte hij de reep af met een das in chocolade.
Video: reep Crousti’Kahouète De Best Filled Chocolate Bar werd gemaakt door Arnaud Champagne. Hij koos voor een reep met een praliné van gezouten pinda en amandel, met stukjes gezouten karamel en hele pindanoten. Een heerlijke chocoladesnack met een bite!
Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.
