PremiumBelgium chocolate awards

BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2019Magnificent Matcha

Categorie: Best Praline Professionals

Chocolaterie: Valentino Chocolatier

Naam creatie: Magnificent Matcha

Beschrijving: Deze creatie bestaat uit twee vormen. Onderaan zit een ganache van een groene matcha en een gel van lychee, gecombineerd met een Vietnam origine van Belcolade. In de bovenste bol zit een crème van sudachi, gemouleerd met Callebaut W2. Het thema 'Fashion' is verwerkt in de opbouw en de kleuren. Zo komen in de Aziatische klederdracht vaak de kleuren rood, zwart, wit en groen voor. Het bolletje staat voor de vaak terugkomende attributen bij hun outfits.

Wat heb je nodig

Krijg GRATIS toegang tot het artikel
of
Proef ons gratis!Word één maand gratis premium partner en ontdek alle unieke voordelen die wij u te bieden hebben.
  • wekelijkse newsletter met nieuws uit uw vakbranche
  • digitale toegang tot 35 vakbladen en financiële sectoroverzichten
  • uw bedrijfsnieuws op een selectie van vakwebsites
  • maximale zichtbaarheid voor uw bedrijf
Heeft u al een abonnement? 

Deel je (nieuws)verhaal

Heb je nieuws dat relevant is voor onze redactie? Deel het met ons via het meldformulier.

Nieuws melden

Gerelateerde artikels

JONGE CHOCOLATIER OVERTUIGT MET PRALINE MEDARU

Yannick Haast was laatstejaarsstudent aan Sint Jozef Geel toen hij met zijn praline ‘Medaru’ de jury wist te overtuigen tijdens de Belgium Chocolate Awards in de categorie beste praline voor studenten.

TIO WINT GOUD MET UNIEKE CHOCOLADEBAR

Tio van Ginneken wist de jury van de Belgium Chocolate Awards te overtuigen met zijn creatie ‘Yamato’. “De Yamato-chocoladebar is opgebouwd uit drie lagen: een fris zure gelei van de Japanse citrusvrucht sudachi, een kruidige witte chocolade ganache en een krokantje van gekarameliseerde kokos”

BELGIAN CATS SCOREN NIET ALLEEN OP HET VELD

Hannes D’Heedene, winnaar van de Belgium Chocolate Awards in de categorie beste praline bij de professionelen, zocht en vond zijn inspiratie bij het vrouwelijke, Belgische basketbalteam. De uitstraling van de praline spreekt boekdelen.

Sprintje/ Wortel trekken!

De witte chocolade bar is gevuld met frisse sinaasappel-crème, wortel/gember ganache, walnoot en een kruidig koekje.

Zelf nieuws te delen?

Heb je nieuws dat relevant is voor onze redactie? Deel het met ons via het meldformulier.

Nieuws melden
Print Magazine

Recente Editie
02 februari 2026

Nu lezen

Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.

In dit magazine