PremiumChocolade afgewerkte producten

Video: geënrobeerde marsepein

Deze geënrobeerde marsepein in verrijkt met stukjes gekonfijte sinaasappel. Jitsk toont u hoe het recept in elkaar zit.

Proef ons gratis!Word één maand gratis premium partner en ontdek alle unieke voordelen die wij u te bieden hebben.

wekelijkse newsletter met nieuws uit uw vakbranche
digitale toegang tot 35 vakbladen en financiële sectoroverzichten
uw bedrijfsnieuws op een selectie van vakwebsites
maximale zichtbaarheid voor uw bedrijf

Heeft u al een abonnement?

Meer weten over

chocolade

Gerelateerde artikels

Video: zomerse praline by Jitsk

Video: zomerse praline by Jitsk Hoewel je ze misschien niet direct met de zomer associeert, zorgen de dennennaalden in dit recept voor een frisse toets. Jitsk creeërde deze praline voor Chocolaterie en combineert de karamel met een frambozengelei op basis van huisgemaakte vruchtenpuree.

Chocoladetrends gespot op ISM

Chocoladetrends gespot op ISM ISM in Keulen is een ideaal moment om even stil te staan bij de heerstende trends op vlak van chocolade. De exposanten stellen er hun nieuwigheden voor en elke editie vallen er bepaalde tendenzen waar te nemen. Zo zagen we heel wat toppings en inclusies onder de vorm van noten, gevriesdroogd fruit, … De ruby chocolade wordt steeds meer toegepast en verder wordt ook het aanbod voor de veganistische en allergische consument steeds ruimer. Ten slotte pakken fabrikanten uit met allerlei labels rond duurzaamheid.

Paashaas speelt verstoppertje

Paashaas speelt verstoppertje Ymke Buelens is Junior Technical Advisor Pastry bij Puratos. Zij creëerde voor Chocolaterie dit commerciële stukje in het paasthema. Voor dit vrolijke haasje combineerde Ymke verschillende texturen, afwerkingen en chocolades. Een creatie om van te smullen!

Video: creatie voor Sinterklaas

Video: creatie voor Sinterklaas Peter Teerlinck is leerkracht aan Ter Groene Poorte in Brugge en bedacht voor ons dit sierstuk voor het thema Sinterklaas. Hij koos voor een zwarte piet die uit de schoorsteen komt piepen. Voor de realisatie ervan heeft u geen bijzondere vormen nodig, alles is haalbaar met voordelig materiaal. Chocolade en marsepein worden gecombineerd in deze speelse creatie.

Print Magazine

Recente Editie
02 februari 2026

Nu lezen

Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.

In dit magazine