BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2018
Categorie: Best Praline Professionals
Chocolaterie: Hannes D'Heedene
Naam creatie: Golden Bubbles
Beschrijving: De opbouw van deze praline is als volgt: een gelei van champagne en een ganache van karamel, met Callebaut Gold chocolade. De gelei is verrijkt met goudstof.
Hannes D’Heedene, winnaar van de Belgium Chocolate Awards in de categorie beste praline bij de professionelen, zocht en vond zijn inspiratie bij het vrouwelijke, Belgische basketbalteam. De uitstraling van de praline spreekt boekdelen.
Tijdens de eerste editie van Artisan - de samensmelting van de professionele foodbeurzen Broodway, Meat Expo & Taste of Tavola - zal op dinsdag 30 september voor het eerst in Kortrijk Xpo de Belgium Chocolate Awards plaatsvinden. Een aantal categorieën worden live gejureerd en voorafgaand aan de uitreiking van de Belgium Chocolate Awards reiken we ook de Food Personality of the Year Awards uit. Afspraak na de middag op het Deli-inspiratieplein in hallen 1 & 2.
Het lijkt nog veraf, maar nu de zomermaanden achter de rug zijn, loert Sinterklaas alweer om de hoek. Hoe onderscheiden chocolatiers zich van andere aanbieders?
Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.
