Gloednieuwe bakkerij op maat voor De War(m)e Jacob
Totaalconcept en machinerie door Peeters Bakkerij- en Winkelinrichting
Bakkerij De War(m)e Jacob is een van de aanwinsten in het Truiense Schurhoven. De zaak besloot niet alleen de volledige winkel- en atelierinrichting onder handen te nemen, maar ook om hoogwaardige bakkerijmachines aan te schaffen. Het koos voor de aanpak van Peeters, gespecialiseerd in installaties en interieuroplossingen voor bakkerijen.
Sinds augustus 2022 baat zaakvoerder Sven Timmermans met zijn vriendin De War(m)e Jacob uit. Hij wil erbovenuit steken met kwaliteitsproducten. "We staan bekend om ons brood en banket, maar ook om vlaaien, kaastaart en rijsttaart", stelt hij.
Broodnodige vernieuwing
Wanneer Sven besloot om de bakkerij op te starten, trof hij aanvankelijk een verouderd pand aan. "We maakten kennis met een oude, lege winkel", stelt hij. Bijgevolg zocht hij een partner om zijn bakkersdroom waar te maken. "We zijn dan naar Peeters gestapt in Lanaken, een gevestigde naam in de bakkerijwereld", aldus Sven. Voor hem was de keuze meteen evident: "Ze staan bekend om hun totaalconcepten met een complete winkel- en bakkerijinrichting." De aanloop naar een frisse start, zo blijkt.
Planmatige aanpak van A tot Z
Peeters kwam ter plaatse om de situatie in kaart te brengen. Het was de bedoeling om niet alleen de winkelinrichting, maar ook de voorbereiding, de vloer en de winkelramen te verzorgen. "Ze maten alles op en maakten plannen om alles op de juiste plaats te zetten", aldus Sven.
Strakke timing
Hierna deed Peeters een aantal voorstellen, en hun persoonlijke aanpak bleek meteen een schot in de roos. "Peeters heeft alles op maat gemaakt in de winkel, van de toog tot de broodrekken", verduidelijkt Sven. Daarnaast vind je er ook een ingebouwde zelfbedieningskoelkast: dit om de ruimte te vergroten. Ook de broodsnijmachine werd door Peeters geleverd. In het atelier maakt Sven gebruik van een werktafel op maat. Veerle Peeters, sales Peeters Bakkerij- en Winkelinrichting, onderstreept dat het totaalconcept heel wat voordelen met zich meebrengt: "Zo hebben we de planning in eigen handen en zorgen we voor een strakke timing."
Combinatie van nieuw en occasie
Voor de keuze van de bakkerijmachines in de voorbereidingsruimte staken Sven en Veerle de koppen bij elkaar. De doelstelling was voor Sven heel concreet: "Ik wilde de ervaring van mijn vorige bakkerij kopiëren naar De War(m)e Jacob." Met andere woorden: dezelfde machines moesten ook in de nieuwe bakkerij terechtkomen. Sven koos voor zowel nieuwe machines als een aantal occasies. Ondanks de grote investering beschikt Sven over een uitgebreide variëteit aan instrumenten, waaronder een rotatieoven met een remrijskast ernaast, maar ook een vloeroven.
Verschillende maatwerkafdelingen
Om bakkerijen te personaliseren beschikt Peeters over diverse afdelingen. "We fabriceren de toog met mallen in ons atelier. Onze technici zorgen voor de koeling", stelt Veerle. Peeters bespreekt de keuze van de steen en inkleding van de toonbank steeds in overleg met de klant. "De schrijnwerkerij neemt de winkelinrichting voor haar rekening", stelt Veerle. Om de voorbereidingsruimte te realiseren, beschikt Peeters eveneens over vaklui. "De metaalafdeling richt zich op atelierinrichting en machines op maat", vult ze verder aan.
Één aanspreekpunt
"Wat aangenaam is, is dat Peeters overal in België technici heeft", stelt Sven. Bij panne kan je meteen bellen, iets wat hij enorm apprecieert: "De wachtdienst schakelt de technicus door. Ze komen meteen ter plaatse." Wanneer je Peeters opbelt, komt volgens Sven een efficiënte communicatiestroom op gang: "Zij contacteren de hersteller meteen. Met één aanspreekpunt wordt je probleem opgelost." Kortom: de tevredenheid over de service van Peeters is groot.
Strak en warm tegelijk
Het winkelinterieur moest aan twee zaken voldoen, aldus Sven: "We wilden een strakke winkel, die tegelijkertijd warm aanvoelde." Iets waar Peeters volgens hem met glans in geslaagd is. "Ik denk dat onze wensen perfect uitgevoerd zijn", besluit de bakker.
