IFAPME Villers-le-Bouillet

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BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2019

Catégorie: Best Praline Students

Ecole: IFAPME Villers-le-Bouillet

Etudiant(s): Coralline Zoumis

Nom de la création: La Praline Banaka

Description: Une gelée légèrement acidulée de banane, une ganache de banane et chocolat d’Haïti et un praliné de cacahuète constituent l’intérieur de cette praline. Pour le moulage, un chocolat double fermentation avec un arôme de banane a été utilisé.

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