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BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2019 All Tied Up

Catégorie: Best Filled Bar Professionals

Chocolaterie: Jurgen Baert Chocolates

Chocolatier: Jurgen Baert

Nom de la création: All Tied Up

Description: Cette barre chocolatée présente différentes textures: une gelée de cerises, quelques petits bouts de cerise au Cointreau et une ganache aromatisée avec des herbes aromatiques chaudes comme la baie de genévrier, le clou de girofle, l’anis, etc… et du gingembre. Finie avec un mélange de chocolat au lait, de praliné et de graines de sésame. Moulage avec propre chocolat Or Noir.

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