Catégorie: Best Praline Professionals
Chocolaterie: Au Manon D'Hor
Chocolatier: Marc Desagre
Nom de la création: Sphérique
Description: Cette praline enrobée de chocolat au lait contient une crème de fraise avec une infusion de verveine citronnelle. Décoration avec un bouton en chocolat noir. Des fraises et herbes aromatiques de culture locale sont utilisées.
Wittamer est une enseigne de confiance. Fournisseur de la Cour, membre international de Relais Desserts et gardien des traditions depuis plus de 100 ans déjà! Chocolaterie a rencontré Christophe Roesems, fidèle à son poste depuis 30 ans dans l'atelier, et depuis 2009 capitaine à la barre de la créativité de la grande maison. Mais que se passe-t-il réellement dans les murs du Saint-Siège de Wittamer?
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