Catégorie: Best Praline Professionals
Chocolaterie: Banketbakkerij-Tearoom H. Van Haaren
Chocolatier: Joop Dickens
Nom de la création: Ruby Fruitesse
Description: Cette praline contient un fourrage de Liefmans Fruitesse en combinaison avec du chocolat Ruby. Finition avec un petit croquant de framboise séchée.
La fabrication artisanale de glace est un métier sous-estimé. Surtout lorsque le glacier se charge lui-même de chaque étape du développement de la glace. Hilde Gos, végétalienne et créatrice de glaces, en sait quelque chose avec son...
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