Règlement du concours Belgium Chocolate Awards 2021
Inscriptions
- Inscription avant le 28 février 2021
- Déposer le dossier avant le 31 mars 2021
- Soumettre votre création: lundi 19 avril 2021 ou mardi 20 avril 2021
- Journée du jury: 21 avril 2021
Thème: jeux olympiques de tokyo
L'année 2021 sera placée sous le signe des Jeux olympiques de Tokyo. Le thème comporte plusieurs aspects inspirants: les sports olympiques, la ville de Tokyo, le Japon, les saveurs asiatiques, les pays participants, … Laissez libre cours à votre créativité pour réaliser une praline ou un bâton de chocolat à la fois remarquable et savoureux.
Best Praline: qu'attendons-nous?
Dans cette catégorie, tant les étudiants que les chocolatiers professionnels peuvent participer.
- Etudiants: par classe, seul un envoi peut participer
- Professionnels: actif comme salarié dans une boulangerie, une chocolaterie ou une pâtisserie, ou gérant (numéro de TVA valable), formateurs boulangerie
Soumettre le dossier:
Obligatoire:
- construction interne de la praline
- revêtement (extérieur)
Optionnel:
- décoration (si prévue)
- extra (faits importants à savoir sur la praline - concept de la praline)
(max. 750 caractères, espaces compris)
Volontiers aussi une photo explicite de la praline. Celle-ci sera publiée dans une édition supplémentaire de Chocolaterie.
Pour le prix de la Meilleure Praline, les pralines sont dégustées à l'aveugle par un jury professionnel. Comme nous pouvons organiser un concours sur notre savoir-faire, nous demandons aux participants de soumettre 20 pralines de concours. Celles-ci peuvent donc être pourvues d'une décoration supplémentaire (non obligatoire).
Soumettre votre création:
20 pralines de concours
Prix:
Un premier, un second et un troisième prix sont décernés par catégorie.
Best Filled Bar: qu'attendons-nous?
Dans cette catégorie, les chocolatiers professionnels peuvent participer.
Nous attendons une tablette plate de chocolat fourrée, un snack, que le consommateur peut savourer en plusieurs fois, le fourrage ne sera donc pas trop coulant. Les barres sont jugées par le même jury que celles de la Best Praline.
Soumettre le dossier:
Obligatoire:
- construction interne de la barre
- revêtement (extérieur)
Optionnel:
- décoration (si prévue)
- extra (faits importants à savoir sur la barre - concept de la barre)
(max. 750 caractères, espaces compris)
Volontiers aussi une photo explicite de la tablette. Celle-ci sera publiée dans une édition supplémentaire de Chocolaterie.
Soumettre le jour du concours:
10 tablettes
Prix:
Si le nombre de participants est suffisant, une première, une seconde et une troisième places seront attribuées.
En collaboration avec :
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