Eindejaarsdemonstratie patisserie België
Marijn Coertjens en Christa Muyldermans sprekers van dienst
Les vergers Boiron, Callebaut, Debic, Premium Gastronomie, Ranson en Bruyerre slaan de handen in elkaar voor de organisatie van enkele eindejaarsdemonstraties. Sprekers van dienst zijn Marijn Coertjens en Christa Muyldermans. Marijn is een gepassioneerde chocolatier-patissier. Hij liep stage bij gerenommeerde Japanse chefs en werkte vijf jaar in Hong Kong als Chef Chocolatier van 5-sterrenhotel The Peninsula Hong Kong. Hij won de Belgian Chocolate Masters en behaalde brons op Coupe du Monde de la Pâtisserie en World Chocolate Masters. Vorig jaar opende hij samen met zijn vrouw Christa een eigen zaak in Gent. Ook Christa is een patissier-chocolatier van wereldniveau. Ze startte als IT-studente maar maakte een carrièreswitch. Ze had talent en won in 2011 de Belgische Trophée George Boutes. In dat jaar leerde ze ook haar man kennen, waarmee ze naar Hong Kong trok. Daar was ze Chef Patisserie van twee restaurants en productieleider in een patisserie en een chocolaterie. Samen veroverde het koppel ook nog goud op de "Live Showpiece Hofex" in 2013 in Hong Kong.
De eindejaarsdemo's vinden plaats op:
- 18/09/2017 in Institut Emile Gryzon te Brussel van 13.30u tot 17u
- 19/09/2017 in Ranson te Hoeselt van 13.30u tot 17u
- 20/09/2017 in PIVA Antwerpen van 13.30u tot 17u
- 02/10/2017 in Bruyerre te Gosselies van 13.30u tot 17u
- 03/10/2017 in Salons Ter Groene Poorte te Brugge van 14.30 tot 18u
Inschrijven kan tot één week voor de datum van de demo. Registreren via televente@bruyerre.be, jolien.soete@ranson.be en hul@piva.be of via telefoon 071/25.01.49 en 056/32.15.05.
