International Chocolate Awards
Belgische chocoladeproducten bekroond
De wedstrijd The International Chocolate Awards stelt met trots de winnaars voor van de derde, Belgische nationale competitie voor chocoladeproducten. Van 2 tot 5 februari werden de deelnemers bekroond voor hun uitmuntendheid in het maken van verfijnde chocoladeproducten. De jury bestond uit lokale experten, voedingsjournalisten, Belgische patissiers, leden van de vaste internationale jury en gastjuryleden uit Italië en Frankrijk. De beoordeelde categorieën waren onder meer de gearomatiseerde chocoladerepen, pralines en chocoladebeslag. Behalve in de categorie 'donkere chocolade ganaches of truffels zonder toegevoegde smaak', ging in elke categorie de gouden medaille naar Chocolatier M of Laurent Gerbaud Chocolatier.
