Christian Wu wint wereldkampioenschap ijsbereiding
Christian Wu van Gelateria Giotto (Brussel) won in Las Vegas op donderdag 26 maart de finale van de Gelato Festival World Masters. De wereldkampioen ijsbereiding scoorde met zijn 'Il Bosco dei cento Acri' oftewel een opvallende combinatie van honing, den en eekhoorntjesbrood. Zilver en brons gingen respectievelijk naar Spanje en Nederland, waardoor het podium deze keer geheel Europees kleurde.
Christian Wu over zijn gelato smaak, waarmee hij in 2024 ook al Belgisch kampioen werd en zich zo plaatste voor de wereldkampioenschappen: "Voor mijn combinatie haalde ik mijn inspiratie in het bos en bij Winnie De Poeh. De smaken, de geur en het gevoel dat je krijgt als je daar tussen de bomen staat. Mijn creatie is ijs met boshoning, doordrenkt (infused) met dennenboom en kleine dennenappels, een crumble van porcini (eekhoorntjesbrood), saus van boshoning en citroen."
Naast de Belgische wereldkampioen stond ook de Spanjaard Carlo Guerriero en Nederlander Kees Baars in de top 3. Hun smaken 'Sherrymisu' en 'Seaside Delight' behaalden resp. een tweede en derde plek op het wereldpodium.
