Van boon tot kopje: koffie staat centraal

Südback 2024

Op südback, de vakbeurs voor bakkerijproducten en zoetwaren, van 26 tot 29 oktober 2024 tonen de exposerende bedrijven hun nieuwste producten voor het zetten van de beste koffie en de nieuwste trends in de koffiewereld.

De kunst van koffie bereiden staat centraal

“Bakkerijen en banketbakkerijen zijn populaire plaatsen om koffie te drinken als je kijkt naar de out-of-home markt,” legt Thorsten Muglin uit, Key Account Manager bij Melitta Professional (hal 5, stand 5B40). Voor bakkerijen, patisserieën en buurtcafés is het de uitdaging om te concurreren met de grote koffieketens op het gebied van kwaliteit, diversiteit en creativiteit. Bezoekers van südback vinden ideeën en praktische ontwerpoplossingen van de exposerende bedrijven. “südback is dit jaar een uitzonderlijk evenement voor de sector. In Melitta Professional's 'Home of Coffee Lovers' vinden bezoekers van de beurs oplossingen om het beste uit hun koffie te halen,” zegt Muglin. “Onze volautomatische koffiemachines maken het makkelijker voor servicemedewerkers om hun drankenportfolio uit te breiden, terwijl er tijd overblijft voor interactie met klanten, zelfs tijdens drukke periodes zoals die in bakkerijen.

Tijdens live demonstraties, workshops en paneldiscussies zullen experts uit de sector ook de huidige en toekomstige trends in koffie samenvatten. Met de Barista School, ontwikkeld in samenwerking met Espressopool, biedt südback ook spoedcursussen van 90 minuten aan waarin gekwalificeerde barista's hun knowhow delen. Deelnemers leren hoe ze de koffiemachine met filterhouder en molen moeten gebruiken en krijgen een inleiding in het bereiden van verschillende koffiespecialiteiten.

Netwerken is ook de moeite waard voor automatische koffiemachines

Machineconnectiviteit is een andere trend die fabrikanten van volautomatische koffiemachines oppakken en presenteren op südback. Dergelijke systemen zijn vooral interessant voor grote bedrijven en bakkerijketens met veel filialen. De moderne koffiemachine registreert het koffieverbruik en de best verkochte producten en geeft aan wanneer reiniging of onderhoud nodig is. Aangesloten op een internetverbinding is de koffiemachine op afstand toegankelijk en kunnen problemen snel worden opgelost.

Bartscher biedt in Hal 9 (9D71) een huurmodel aan voor bedrijven die moderne koffieautomaten willen testen voordat ze deze aanschaffen. “Het is erg aantrekkelijk voor de gebruiker omdat de financiële investering vanaf het begin duidelijk is, zonder later hoge kosten te hoeven verwachten, of het nu gaat om onderhoud of bindende contracten voor de aankoop van bonen”, legt Detlev Schlünder, Sales Manager Duitsland bij Bartscher GmbH, uit.

Op de beurs kunnen bezoekers zowel kleine en middelgrote branderijen als bekende namen ontmoeten. Ze kunnen de producten zelf uitproberen, de apparatuur en machines in actie zien en rechtstreeks met de fabrikanten praten. Exposanten tonen ook koffieboonspecialiteiten, apparatuur voor cafés en restaurants, herbruikbaar servies en aanvullende producten voor waterbehandeling. De lijst met exposanten en alle details over het beursprogramma zijn online beschikbaar op südback | Messe Stuttgart (messe-stuttgart.de).

Verzeker u van gratis toegang tot südback 2024 met SUEDBACK2024: südback

Tickets & Openingstijden | Messe Stuttgart