votre savoir-faire
porté à un niveau supérieur
The Art of Chocolate, votre partenaire idéal
Porté par sa passion pour le chocolat, The Art Of Chocolate s'applique à partager l'héritage du chocolat belge et la philosophie de la fève au consommateur et à soutenir les professionnels du chocolat. Découvrez l'art du chocolat belge et apprenez auprès des plus grands experts à acquérir des compétences professionnelles afin de créer et de vendre du chocolat de qualité supérieure. Découvrez 4 programmes clés avec des personnalités de renom dans l'industrie. Que vous soyez professionnel du chocolat, franchisé ou actif dans le monde du chocolat, The Art Of Chocolate s'adresse à tous ceux dont le cœur ne bat que pour le chocolat.
1. The Art of Bean To Bar - 7/09 et 10/11
Où: Choco Story New Chocolate Museum, rue du Lombard 33, Bruxelles
Quoi: Une journée entière consacrée à la mise au point de vos compétences Bean to Bar
Profs: Virginie Detournay et Luca Hoet
Une masterclass sur:
- Recherche et traitement des fèves: torréfaction, cassage, enroulement et conchage;
- Le processus de production du chocolat, y compris la préparation de la masse de cacao;
- La fabrication du chocolat: mélanger, tempérer et produire votre propre tablette.
Pour consulter le programme complet, cliquez ici.
"Cet atelier pratique vaut vraiment le coup pour deux raisons: les conseils des professionnels de l'industrie et l'expérience complète d'un processus de production différent"
Prix: € 510 (TVA comprise)
2. The art of chocolate 8-9 septembre
Où: Choco Story New Chocolate Museum, rue Lombard 33, Bruxelles
Quoi: Deux jours pour apprendre les principes de base de la fabrication du chocolat et pour actualiser vos connaissances.
Profs: David Deblauwe et Michel Eyckerman
Une masterclass sur: l'ensemble du processus de production du chocolat. Les cours sont assurés par des experts de réputation internationale.
- Voyage du cacao
- Créez votre propre recette et votre propre goût de chocolat
- Apprenez à déguster le chocolat
- Association vin/chocolat
Pour consulter le programme complet, cliquez ici.
Prix: € 1.200 (TVA comprise)
"Le chocolat a toujours été une passion pour moi. Après ce master class, je pense de plus en plus à une reconversion professionnelle"
3. The Art of Perfecting 25-26 aout
Où: Choco Story New Chocolate Museum, rue Lombard 33, Bruxelles
Quoi: Renforcer vos connaissances au travers d'ateliers pratiques professionnels et la création de sculptures florales
Profs: Jean-Christophe Hubert , Geoffrey Weyer et Julien Simonis
Une masterclass sur: vous découvrirez les techniques les plus créatives de la fabrication du chocolat et développerez votre propre Art of Chocolate avec des chefs chocolatiers hautement qualifiés et célèbres, tels que Stéphane Leroux, Laurent Gerbaud et bien d'autres.
- Créez votre propre produit à base de chocolat brut
- Utilisez des machines professionnelles high-tech
- Créez des pièces artistiques exclusivement façonnée en chocolat
Cliquez ici pour le programme complet.
"En travaillant avec des chefs chocolatiers de renommée internationale, j'ai réussi à donner vie à des produits que j'avais en tête depuis longtemps"
Prix: € 1.350 (TVA comprise)
4. The Art of Selling 5-6 OCTOBRE
Où: Choco Story New Chocolate Museum, rue du Lombard 33, Bruxelles
Quoi: Deux jours pour développer vos compétences commerciales
Profs: Joelle Leboulch -Cathie Cazus et Laurence Koutny
Une masterclass sur:
GESTION D'ENTREPRISE
Obtenez une compréhension approfondie de la manière de lancer et de gérer votre entreprise. Maîtrisez les bases de la gestion de la vente au détail, des commandes et des stocks, du canal de distribution, du commerce électronique et des pratiques en matière de pertes et profits.
EXPERIENCE CLIENT
Développez l'expérience d'achat ultime au travers d'ateliers pratiques pour vos clients.
MARKETING & EMBALLAGE
Etudiez comment commercialiser votre marque en magasin et en ligne. Découvrez les dernières tendances et apprenez la meilleure façon d'emballer votre chocolat.
Cliquez ici pour le progamme complet.
"Ces deux jours et les conseils des chocolatiers m'ont permis de perfectionner la gestion de mon équipe, mais aussi celle de mes stocks. Tout ce dont j'avais besoin!"
Prix: € 1.050 (TVA comprise)
PAS DE PANIQUE!
Vous avez vraiment envie de suivre une de ces masterclasses mais vous n'êtes pas disponible aux dates ci-dessus? Pas de panique! Rendez-vous sur le site Web et découvrez toutes les autres dates!
Laurence Koutny
m: +32 475 55 48 80
w: artofchocolate.be e: laurence@artofchocolate.be
