Vidéo : Callebaut ouvre un centre Chocolate Academy au Chocolate Nation

Le succès croissant du chocolat belge a entraîné une demande croissante en formations professionnelles. Avec le lancement de la Chocolate Academy™ à Anvers, au sein du Chocolate Nation, les chefs professionnels et maintenant, pour la première fois, les amateurs de chocolat peuvent affiner leurs compétences.

On compte pas moins de 540 chocolateries en Belgique, soit une augmentation de 10% par rapport à il y a 5-10 ans. Il n'y en a jamais eu autant, et jamais auparavant il n'y a eu une demande aussi forte à l'égard des formations sur le chocolat. L'année dernière, un peu plus de 2.750 personnes ont participé au Benelux Academies™ à Wieze (Belgique) et Zundert (Pays-Bas). Dès le début de cette année académique, qui a débuté en septembre, les 3 Benelux Chocolate Academies™ offrent un nombre record de 50 cours dans différents domaines. Les cours ne sont pas seulement donnés par des chefs académiques, mais aussi par 16 chefs (inter)nationaux qui ont acquis une renommée mondiale dans leur domaine d'expertise.