Une primeur belge chez Limar Chocolates
Une machine à pralines sans chaîne offrant de nombreux avantages
Récemment, Limar Chocolates a décroché le prix LON Voka Kempen Middel. Cette entreprise produit essentiellement des produits sous label privé et utilisera bientôt une machine à pralines sans chaîne. Elle augmente ainsi sa capacité de production à 1000 tonnes. De plus, elle mise énormément sur la sécurité et la qualité car les pralines ne sont plus en contact avec l'huile de la machine. Cette machine offre aussi de nombreux avantages aux collaborateurs, notamment moins de bruit que les machines à pralines traditionnelles (60 à 70 dB). Enfin, elle permet de travailler avec un système 'coldpress' qui dose le chocolat sur les moules, presse le chocolat contre les parois et garantit une parfaite épaisseur et une détermination précise de la valeur nutritionnelle.
