Enrobage de fourrages liquides
Un nouveau procédé unique expliqué
Hugo Van Caekenberghe, PDG de Pralco, est aussi un orateur invité au Belgium Chocolate Summit. Van Caekenberghe: "Une étude de plusieurs années a permis le lancement du Pralon, une praline belge exclusive au fourrage liquide. Grâce à une méthode de production innovante et brevetée dans le monde entier, plusieurs fourrages liquides ont été créés. Les amateurs pourront déguster des parfums tels que cognac, whisky, rhum et gin ainsi que coulis de framboise. Il existe aussi des fourrages à base de café, de thé, et même de yaourt. La praline est unique car c'est la première fois que l'on réussit à créer une praline au fourrage liquide sans devoir utiliser une épaisse coque de sucre". Vous pouvez trouver plus d'informations sur le Belgium Chocolate Summit ici.
