Finalistes Belgian Championship Aspirant Baker
L'asbl Aspirant Baker a organisé pour la onzième fois le concours de présélection pour le 'Belgian Championship Aspirant Baker'. Il ne s'agit pas de n'importe quel concours mais d'un concours qui peut avoir une portée internationale.
Une vingtaine de jeunes de différentes écoles de Belgique se sont inscrits. Cette année encore, la sélection a été organisée dans les écoles des participants. Les écoles qui en avaient deux ou plus étaient déjà assurées d'une place en finale. Les points des meilleures deuxièmes, voire troisièmes places ont été comparés pour sélectionner les huit finalistes.
En tant qu'organisateurs, nous regrettons que certaines écoles ne voient pas l'intérêt de ce concours. Il s'agit d'une promotion pour notre métier, une opportunité d'apprentissage pour le participant et le coach, un tremplin pour une expérience internationale. Mais surtout, c'est l'occasion idéale de présenter notre beau métier au grand public. Les huit finalistes se verront proposer un stage à l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) en France, sous la houlette d'Aurélien Le Mouillour, qui vient d'être nommé cette année 'Meilleur Ouvrier de France' (MOF). Les finalistes y recevront une formation en fonction du concours. Nous félicitons donc les participants et les coachs qui les encadrent!
Les 24 et 25 septembre, ces 8 finalistes s'affronteront pour remporter le trophée du 'Belgian Championship Aspirant Baker'. Les 8 finalistes pourront ensuite participer à une présélection pour le Mondial du Pain 2025 à Nantes.
Pendant Broodway, ces jeunes, notre avenir, seront sous les feux de la rampe. Ils devront réaliser le programme suivant: une pièce décorative sur le thème du parc d'attraction, trois types de viennoiseries dont un croissant, un produit de prestige et un produit commercial, deux types de brioches, deux types de grandes brioches, des baguettes et des pains décoratifs.
Nous remercions donc l'organisation de Broodway, ainsi que nos partenaires Puratos, Corman, Ceres, Ranson et Van Den Broucke Bakkerijmachines.