- 11 août 2020
- En Mieke Masyn
- | 3 min. temps de lecture
Combattre le blanchiment gras du chocolat
La solution la plus simple au blanchiment gras du chocolat? Le manger avant l’apparition du blanchiment. Hélas, ce n'est pas toujours possible. Frank Boerboom de FrieslandCampina est venu au Belgium Chocolate Summit pour parler des différentstypes de formation et donner quelques conseils pour éviter cela.
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