Enkel eerlijk brood Au Pays de l'épautre

 

In Oudergem is er een kleine bakkerij, verscholen op een binnenkoertje. De zaakvoerders, Frédéric Ruelle en zijn echtgenote Luciana Ruelle-Piras, verkiezen kwaliteit boven kwantiteit en ze gaan op een ambachtelijke manier te werk. Ze kiezen sinds het begin al voor spelt van een molen uit de provincie Luxemburg, behalve voor hun glutenvrije brood natuurlijk. Naast brood en wat viennoiserie verkopen ze ook heel wat biologische producten als confituur en olijfolie.