LES BOUCHERS ELITE CONNAISSENT LEUR METIER
Être boucher élite, c'est choisir la qualité. pour vos clients mais aussi pour vous
L'association des Bouchers Élite belge soutient ses membres avec expertise et savoir-faire. Ceux-ci peuvent s'adresser à l'association à tout moment pour obtenir des conseils. Chaque Boucher Élite garantit une qualité supérieure. Avec le soutien de ses collègues - car c'est véritablement ce qu'ils sont - il fait passer son entreprise au niveau supérieur. "Un Boucher Élite est et reste un boucher artisanal, qui travaille avec respect et passion pour la profession", déclare Marc Van Tilborgh, directeur général. “Faire partie de l'association des Bouchers Élite, c'est entreprendre en groupe pour affronter l'avenir ensemble et en toute confiance."
L'UNION FAIT LA FORCE: LES BOUCHERS ÉLITE SE SERRENT LES COUDES
L'association des Bouchers Élite belges compte 170 Bouchers Élite. Ce sont des professionnels. Et tous connaissent leur métier. Mais les Bouchers Élite sont aussi des entrepreneurs. Ils veulent une activité florissante. Pour connaître le succès dans une boucherie, il ne suffit pas de choisir et de vendre des produits. Il faut penser à la promotion, l'expertise, la formation, le conseil, … Heureusement, les bouchers ne sont pas seuls dans cette aventure. Tous les Bouchers Élite aspirent aux mêmes standards. Ils sont confrontés aux même défis et partagent les mêmes ambitions. Alors, ils unissent leurs forces, soutenus par un siège social qui leur offre un soutien technique et un solide conseil. Il n'y a que quand on s'entoure des bonnes personnes que l'on peut rencontrer le succès. Grâce à l'aide et aux conseils de vos collègues Bouchers Élite, vous faites passer votre entreprise au niveau supérieur.
LES BOUCHERS ELITE FONT LA DIFFERENCE
Conseil sur la législation
La législation évolue vite et tous ceux qui travaillent avec de la nourriture, surtout la viande, doivent suivre le rythme. Les listes de contrôle établies pour les Bouchers Élite sont très utiles. Les membres peuvent toujours s'adresser au siège social pour des questions juridiques et des problèmes liés à la législation.
Hygiène et sécurité alimentaire
Tous les Bouchers Élite reçoivent des inspections de l'association. Ainsi, chaque membre est sûr d'être en totale conformité. Des problèmes surviennent quand même? Dans ce cas, l'association propose des solutions ciblées. Les directives en matière d'hygiène changent? Le siège social vous le communique immédiatement.
Inspections des ateliers
Les Bouchers Élite savent qu'ils font du bon travail grâce aux évaluations des inspections internes. Nos inspecteurs vont leur rendre visite à l'improviste. Ils ne se contentent pas de vérifier les règles d'hygiène, ils contrôlent aussi la présentation des produits et tous les autres éléments qui sont importants pour le client.
DÉPLIANT TOUTES-BOÎTES
Iedereen kent het merk van de Belgische Keurslagers. Niet alleen omdat we topkwaliteit leveren maar omdat Keurslagers profiteren van een marketingmachine. Elke Keurslager kan bij het hoofdkantoor een huis-aan-huisfolder laten maken. Voor 400 euro levert de vereniging 3000 exemplaren af. De opmaak, reservering bij bpost, de afhandeling en druk doet de vereniging voor de Keurslager. De inhoud bepaal je als Keurslager volledig zelf.
“Le soutien que l'on s'apporte mutuellement, est très important"
Claude Vergote possède deux Boucheries Élite: Boucher Élite La Vache à Meulebeke et Boucher Élite Claude en Isabelle à Aarsele. Pour lui, la valeur ajoutée des Bouchers Élite réside dans le soutien que l'on s'apporte mutuellement entre collègues, surtout au sein des groupes de travail et du siège.
“Ce soutien que l'on s'apporte mutuellement, est très important. Entre collègues, on échange des idées et des conseils, car on se réunit chaque mois. On parle de la présentation dans le comptoir, des produits de saison, … Et on peut discuter un peu. C'est précisément pour ça que je voulais devenir Boucher Élite: pour partager et apprendre des choses."
“On est boucher élite ou on ne l'est pas"
Els Vancoppenolle et Dries Snaet ont tenu une affaire de traiteur avec succès pendant 5 ans. Finalement, ils ont opté pour une boucherie mettant l'accent sur les produits préparés. Aujourd'hui, cela fait plus d'un an que leur établissement est Boucher Élite.
“Une place s'est libérée dans notre région et la marque Boucher Élite était un atout supplémentaire pour nous", dit Els. “Les gens qui passent, reconnaissent immédiatement le logo et savent d'emblée à quoi s'en tenir."
Els et Dries apprécient le soutien du siège, mais selon eux, un Boucher Élite doit aussi se distinguer par lui-même. “L'avantage de l'association est que l'on peut rencontrer d'autres Bouchers Élite et s'en inspirer. Être le meilleur dans son domaine est une tâche dont on est soi-même responsable."
“On s'améliore en s'aidant mutuellement"
Torreke à Dadizele est Boucher Élite depuis peu. Jari Bonnier est boucher depuis 7,5 ans, mais il n'a rejoint l'association que début mai. Il travaille de manière très artisanale. Il reçoit encore toute sa viande de bœuf et de porc sur carcasse. “Nous désossons et découpons tout nous-mêmes", dit Jari, “et nous préparons également la charcuterie, toutes les salades et les plats traiteur."
Pourquoi devenir Boucher Élite quand on a une affaire qui marche bien? “Eh bien, nous n'avons pas le temps pour la publicité et les dépliants. Alors, c'est bien d'avoir derrière soi un bureau qui s'occupe de tout. On peut alors se concentrer sur son magasin et tous ses produits." Jari trouve aussi les groupes de travail vraiment fantastiques. “On échange des idées et des recettes. On s'améliore en s'aidant mutuellement." Un bel exemple est l'action barbecue. “Le siège s'est occupé de tout. Ce fut un énorme succès avec un excellent retour."
Pour en savoir plus, découvrez la revue en ligne des Bouchers Élite belges
