VLEESWARENBEDRIJF BRUYNKENS FETE SES CENT ANS AVEC CLASSE
Bruynkens: 100 ans de qualité et de service
Cette année, Vleeswaren Bruynkens souffle ses 100 bougies! Depuis trois générations, ce producteur de charcuterie garantissant qualité, service et flexibilité est représenté dans différents canaux. Pour fêter ça, l'entreprise a un nouveau look. Du logo au site web, toute la charte graphique a subi une véritable métamorphose. Et Bruynkens se fait un plaisir de vous la présenter en primeur.
DE GRAND-PERE A PETIT-FILS
C'est en1919 - il y a exactement 100 ans -, qu'Alfons Bruynkens a créé son entreprise de charcuterie à Borgerhout. La production a commencé à petite échelle avec un assortiment composé de lard, de jambon et de saucisson. A l'époque, Bruynkens distribuait cette charcuterie aux boucheries de Borgerhout et des alentours. Sur trois générations, l'entreprise s'est transmise de père en fille et de fille en fils. L'entreprise Bruynkens est fière de pouvoir affirmer que l'affaire est restée dans la famille. Aujourd'hui, le petit-fils Marc Carpriau est encore toujours aux commandes. Il est responsable notamment de la production et du parc de machines moderne.
Déménagement
Comme Bruynkens continuait à croître afin de pouvoir répondre à toutes les normes légales, un agrandissement s'est révélé indispensable. En novembre 1992, l'entreprise a déménagé de Borgerhout vers un bâtiment tout neuf dans le zoning industriel d'Olen. Après le déménagement, la clientèle et l'assortiment se sont fortement développés, ce qui a encore entraîné un agrandissement du site de production. Grâce à l'expérience, à la spécialisation et au savoir-faire de l'entreprise, c'est maintenant la troisième génération qui garantit la qualité constante des produits.
NOUVEAU LOOK
A l'occasion du centième anniversaire, Bruynkens a subit un relooking complet. A partir de maintenant, le nouveau logo sera affiché partout. Le site web a également fait peau neuve. La charte graphique a subi une métamorphose - seule la couleur orange typique a été conservée afin de garantir la visibilité de la marque.
LA GAMME DE BRUYNKENS
L'offre d'origine composée de lard, de jambon et de saucisson a fortement évolué au fil des ans. Depuis, Bruynkens est devenu le spécialiste des boulettes pour potage et des boulettes de viande hachée - cuites ou rôties.
Spécialités de viande hachée
Bruynkens s'est forgé une réputation avec ses spécialités à base de viande hachée. A l'origine, l'entreprise ne faisait que des boulettes rôties nature ou persil-oignon. Aujourd'hui, elle propose des boulettes pour potage, des roulés hachés relevés, des saucisses grillées, des boulettes orientales, des pains de viande (thématiques) et des petits pains de viande artisanaux. Pour cela, elle utilise de la viande de porc fraîche, du hachis porc et bœuf ou du poulet, ajoutant des épices spécifiques et des légumes frais à certaines recettes. Bien sûr, il est possible de réaliser une recette au choix, entièrement sur mesure.
Charcuterie fine
Cette catégorie reprend tous les produits de charcuterie qui sont vendus en vrac pour une vente à la découpe. Pour le rôti de porc, par exemple, les carrés frais sont découpés sur le côté de manière à pouvoir vendre le produit sans perte. Outre le rôti de porc, le rôti de boeuf, le lard campinois, le saucisson de foie et les cervelas, Bruynkens propose différentes sortes de lard, comme le veut la tradition. Celles-ci sont encore traitées de manière traditionnelle. Après le salage, on laisse reposer la viande suffisamment longtemps avant de l'emballer.
Assortiment barbecue
La majeure partie de l'assortiment barbecue est disponible toute l'année mais la vente affiche des pics en été. Cette gamme comprend des saucisses grillées (de poulet), des spare ribs marinés sautés, des partysticks et des saucisses barbecue.
LA GARANTIE BRUYNKENS
Qualité constante
Bruynkens est une entreprise de production qui vend exclusivement des produits préparés en interne. Afin d'offrir au client un produit optimal, elle ne fait aucun compromis en termes de qualité. Elle travaille uniquement avec de la viande fraîche et des ingrédients frais, qui sont livrés chaque jour par des fournisseurs belges pour la plupart. Les recettes sont authentiques et la méthode de préparation est quasiment identique à celle d'il y a cent ans - sauf qu'aujourd'hui, tout est fait et emballé avec un parc de machines moderne. De plus, Bruynkens est certifié IFS et ACS.
Service
Tout est mis en œuvre pour offrir un excellent service aux clients. Pour la plupart d'entre eux, la livraison est effectuée par des chauffeurs internes expérimentés. Ainsi, l'éventuel feedback est communiqué plus rapidement. Le fait que la production se fasse en interne permet également d'être réactif lorsque les clients ont des questions ou des remarques.
Flexibilité
Ceux qui cherchent une recette sur mesure peuvent aussi s'adresser à Bruynkens. Poids, ingrédients, texture … tout peut être adapté aux souhaits spécifiques du client (moyennant un achat minimum par batch).
Représenté dans plusieurs canaux
Bruynkens vend de la charcuterie dans plusieurs canaux. L'entreprise est représentée dans le canal traditionnel, celui des grossistes charcuterie et horeca. Son assortiment de boulettes et de cervelas y fait fureur car ces produits sont utilisés et vendus dans les meilleures sandwicheries, friteries et épiceries fines. Les clients du canal industriel cherchent plutôt des produits semi-finis sur mesure. Le dernier canal est la grande distribution, dont les centrales sont directement approvisionnées avec la marque Bruynkens ou bien sous marque privée. C'est là que Bruynkens vend le plus de produits avec un emballage consommateur.
ET LES 100 PROCHAINES ANNEES?
L'entreprise va continuer à miser sur la qualité constante et le service qui ont fait sa réputation ces 100 dernières années. Mais elle ne veut pas négliger les tendances du marché. Elle reste attentive aux demandes du consommateur et continue à répondre à ses souhaits ainsi qu'à ceux de ses clients. En plus, elle vise à proposer le produit le plus pur possible avec le moins d'additifs possible - de préférence avec des ingrédients provenant de fournisseurs belges.
