Le bœuf et l’agneau Norme Qualité Britannique, une viande d’exception

Elevés dans un environnement exceptionnel, le bœuf et l’agneau britanniques sont réputés pour leur saveur unique, plébiscitée par les plus grands chefs. Ces viandes élevées dans un environnement exceptionnel au Royaume-Uni sont labelisées « Norme Qualité Britannique », une certification stricte qui garantit à la fois l’authenticité, la traçabilité et la qualité de production de la viande, le tout dans le respect du bien-être animal et de l’environnement (réduction des émissions de gaz à effet de serre, captation du carbone, optimisation des ressources en eau,…). La conformité aux critères repris dans le cahier des charges de la Norme Qualité est contrôlée annuellement par un organisme indépendant.

La Norme Qualité britannique répond aux besoins du consommateur cherchant aujourd’hui de plus en plus une alimentation saine, goûteuse et produite en circuit-court.

Les agneaux britanniques sont nourris à l’herbe fraîche, ce qui permet de produire une viande à la saveur incomparable, mais également dotée de vertus nutritionnelles intéressantes (viande riche en Oméga 3, vitamine E et vitamine A).

La viande de bœuf Norme Qualité Britannique se distingue aussi par sa qualité gustative, sa tendreté et sa régularité, ce qui est le résultat d’un travail cohérent à chaque étape de la filière. Cette qualité est possible grâce à une alimentation naturelle basée sur le pâturage pour la majeure partie de l’année, et sur des fourrages et herbe conservés pour les mois d’hiver. La sélection d’animaux homogènes tous croisés permet une régularité dans le goût de la viande, évitant la course au poids des races pures et produisant des carcasses équilibrées, et une régularité aussi dans les découpes et portions.

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