Pâté au gingembre confit

Parmi les gagnants du 'De Beauvoorder Paté Concours'

Le pâté fait son grand retour sur le devant de la scène comme le prouve la création récompensée à base de gingembre de Courtney Reynaert, Ruben Brebels et Tyson Nuytemans de Ter Groene Poorte. Après avoir remporté l'or pour “De Beauvoorder Paté Concours”, leur pâté sera produit dès la fin de l'année par ‘Paté creators since 1934’. Les trois étudiants toucheront pendant trois ans des royalties sur les ventes. Le boucher Hendrik Dierendock décrit ce pâté comme “agréable avec un grain très fin.” La membre du jury Sofie Dumont est fan du “goût tout en profondeur qui rappelle le caractère nostalgique d'un pâté authentique.” Hugo Pyfferoen, fondateur de De Beauvoorder, parle quant à lui d'un “pâté qui fond en bouche et qui donne envie d'y retourner.”